แนวทางการสืบสานวัฒนธรรมตาลที่เมืองเพชรที่เอื้อต่อวิธีชีวิตของชุมชนบ้านลาด - page 39

๒๗
ลายลั กษณอั กษรมาตั้งแตสมัยโบราณ เชน จารึ กวัดแดนเมื อง จารึกวัดศรีคู ณเมือง จารึกวัดศรีเมื อง
จารึ กวัดถ้ํ าสุวรรณคูหา
ตาลโตนดมี ชื่อเรียกกันหลายชื่อด วยกัน เช น ตาลใหญ ตาลนาไทย ทางภาคเหนือ เรี ยก ปลีตาล
ภาคใต เรี ยก โนด เขมร เรียก ตะนอย
ลํ าตน ตาลโตนดเปนพืชลําต นเดี่ยว (Single Stem) ขึ้นจากพื้ นดินเพียงตนเดียว ไมมี การแตก
หน อ มี ขนาดใหญเส นรอบวงประมาณ ๒-๔ ฟุต ผิ วดําเป นเสี้ ยนแข็ งมีความสู งจากพื้นดิ นถึ งยอด
ประมาณ ๒๕-๓๐ เมตร จากข อมู ลของผูที่ มี อาชีพเกี่ยวกั บตาล กลาววา ต นตาลจะเริ่มตั้ งสะโพก
หลั งจากปลูกประมาณ๓-๕ป มี ความสูงประมาณ๑ เมตร และจะเพิ่มความสูงประมาณปละ ๓๐-๔๐
เซนติเมตร และผลการประกวดตนตาลที่สู งที่สุดในจังหวัดเพชรบุรี ป พ.ศ. ๒๕๓๘ ปรากฏวาตนที่สูง
ที่สุ ดอยูที่ตําบลโรงเข อําเภอบ านลาด สูงถึง ๓๒๕ เมตร และเป นตนที่ยังคงใหผลผลิตอยู
ใบ มี ลักษณะยาวใหญเปนรูปพั ด (Palmate) ใบจะมีใบยอยเรียกวา Segment จะแตกจากจุด
จุ ดเดียว ขอบก านใบจะมี หนามแข็งและคมติดอยู เป นแนวยาวคลายใบเลื่อย ยอดตาลประกอบดวย
ใบตาลประมาณ๒๕-๔๐ ใบ มีสี เขียวเข มลอมรอบลําตนเปนรั ศมีประมาณ ๓-๔ เมตร ใบแกสี น้ําตาล
หอยแนบกั บลําตน ใน๑ปจะแตกใบประมาณ๑๒-๑๕ ใบหรือเฉลี่ยเดือนละ ๑ ใบ
ดอก ออกดอกเปนชอ ดอกตัวผูและดอกตัวเมียแยกกั นอยู คนละตน ช อดอกตัวผูจะมีลั กษณะ
เป นงวงยาวประมาณ ๓๐-๔๐ เซนติเมตร โดยมี กระโปงหอหุมอยู ภายในกระโปงจะมี ชอดอกตัวผู
ประมาณ๑๐-๑๕ ชอ การออกของกระโปงจะออกเวี ยนรอบคอประมาณ ๑๐-๑๕ กระโปงตอตน ใน
หนึ่งชอดอกประกอบดวยดอกตัวผูมากน อยแลวแตความสมบู รณของชอดอก สวนดอกตัวเมียจะออก
จากกระโปงเหมือนกั น จะรูวาเปนดอกตัวผูหรื อดอกตัวเมียเมื่อออกจากกระโปงแลวเทานั้ น โดยสังเกต
ลั กษณะของกระโปงคือ ถากระโปงปลายแหลมจะเปนตัวผู และถาผิวกระโปงมีลักษณะเปนคลื่นจะเปน
ตั วเมีย ชอดอกตัวเมี ยจะมีลักษณะเปนทะลายมีผลตาลเล็ก ๆ ติดอยู ถาหนึ่งกระโปงมีหนึ่งทะลายจะได
ทะลายที่มี ผลขนาดใหญ เตามีขนาดใหญและสวย แตถาหนึ่งกระโปงมีมากกว าหนึ่งทะลายจะไดผลที่ มี
ขนาดเล็ก คุณภาพของผลไมดี เทาที่ควรและเกษตรกรยังไมเคยตัดแตงใหเหลือแค หนึ่งทะลายตอหนึ่ ง
กระโปงแต อยางใด
ผล ผลจะเกิดกับต นตัวเมี ยเทานั้น โดยจะออกเวียนรอบตนตามกาบใบ คื อ หนึ่งกาบใบจะออก
หนึ่งกระโปง ในหนึ่งปจะออกประมาณ๑๐-๑๒ กระโปง ในหนึ่งกระโปงจะมี ชอดอก ๑-๓ ทะลายและ
ในหนึ่งทะลายประกอบดวยผลตาลออนประมาณ๘-๑๕ผลและในหนึ่งผลจะมี ๒-๔ เมล็ดสวนประกอบของ
ผลแบงออกเปน๓สวนคือ๑) เปลือกชั้นนอกผิวเรียบเปนมัน เรียกวาExocarp๒)สวนที่เปนเสนใย เรียก
Mesocarp๓) ส วนที่เปนกะลาแข็งหุมเมล็ดเรี ยกวาEndocarp