แนวทางการสืบสานวัฒนธรรมตาลที่เมืองเพชรที่เอื้อต่อวิธีชีวิตของชุมชนบ้านลาด - page 34

๒๒
ทั้งนี้ การผลิตจาวตาลจะทําใหจํานวนตนตาลมีปริมาณลดลง เนื่ องจาก
เมล็ดตาลถูกนํามาบริโภคเปนอาหารนั่นเอง จาวตาลที่ผลิตไดอาจจะขายต อไปยังพอคา แมค า เพื่อแปรรูป
ทําเป นขนมหวานที่เรียกวา “จาวตาลเชื่อม” “โตนดทอด” หรื อ “ขาวเหนี ยวลูกตาล”
อนึ่ง สวนที่เป นกะลาหรือเปลือกเมล็ดที่ แข็ง หลังจากผ าเอาจาวตาลไป
ทําเป นขนมหวานแลว จะสามารถนําไปใชประโยชนเป นเชื้อเพลิง หรือนําไปเผาในเตาความรอนสูง จะ
ได ถานสีดําที่มีเปอรเซ็นตของคารบอนสูง จํ าหนายเป นสินคา “ถานคารบอน” ได และถานคารบอนยัง
สามารถนํ าไปเป นสวนประกอบของการผลิตยาแกอาการท องอืด ทองเฟ อ และลดกรดในกระเพาะ
อาหารไดอีกด วย ถานคาร บอนแสดงดังภาพที่ ๒.๑๐
ภาพที่ ๒.๑๐ ถานจากเปลือกจาวตาล
๒.๔) สวนของลําตนตาลโตนด ตนตาลที่มี อายุตั้งแต ๕๐ปขึ้นไป มีความแข็ง มีเสี้ยนตาล
เป นสีดํ าแทรกอยูในเนื้อไม สามารถนําไปแปรรูปเปนไมแผนเรียบ ความกวางขนาด๔-๖นิ้ว และนํ าไป
ทําเครื่องเรื อนประดับบ านหรือของใชภายในครัวเรือนหรือแมกระทั่งเปนวัสดุสรางบานอยูอาศัยไดอยางดี
นอกจากนี้ ส วนโคนของลําตนโตนด ซึ่งลําตนตาลถูกตัดโค นใช ทําประโยชน แลว
ยังคงหลงเหลื ออยูตามหั วไรปลายนาอีกจํ านวนมาก เชน บริ เวณเขต อําเภอเขายอย จั งหวัดเพชรบุรี
ชาวบ านตําบลหนองปรง ไดร วมกันคิ ดคน นําไม โคนตาลไปทําประโยชนโดยการกลึงทํ าเปนสิ่ งของ
เครื่องใชที่จําเปนในครัวเรือนซึ่งเปนสินคา ๑ ตํ าบล ๑ ผลิตภัณฑ
๒.๕) ใบตาลและทางตาล ส วนของใบตาลโตนดที่ยั งออน สามารถนํ าไปจักสานเปนของ
เลนเด็กได หลากหลาย หรืออาจจะนําไปทําเปนพัดใบตาลแบบพับได เพื่ อจําหนายเปนของที่ระลึก และ