nt138 - page 20

บทที่ 4
ผลการเก็บข้ อมูล
งานวิจัยนี้ ได้ดําเนิ นงานเก็บข้อมูลเพื่อนํามาวิเคราะห์ในประเด็นดังต่ อไปนี้
1.กลุ่ มผลิตภัณฑ์ทางเกษตรที่ผ่านมานั้ นจังหวัดเชียงรายเป็ นผู ้ ผลิ ตวัตถุดิ บที่เป็ นต้นทาง
เท่านั้ นและการนําไปใช้ประโยชน์ให้เกิดมูลค่าจะเป็ นกลุ่มทุนต่างๆและนําไปเป็ นเอกลักษณ์ของ
ตนเอง เช่ น ชาที่จังหวัดเชี ยงรานั้นเป็ นพื้นที่ ที่ปลูกชาได้ดีโดยมี ความสูงของพื้นที่ ที่เหมาะสมแต่
อย่างไรก็ตามก็มีบางพื้ นที่ที่ปลูกชาได้ดี ที่สุ ดคือที่ดอยแม่สลอง เนื่องจากมีรสชาติ ที่ ขมหอมและ
หวานในชาใบเดี ยวกันขณะที่ดื่ มซึ่ งชาที่ปลูกในพื้นราบไม่สามารถทําได้ (แต่ยังไม่มีการจดสิ่ งบ่งชี้
ทางภูมิศาสตร์ )ทั้งนี้ ชาที่ดอยแม่สองนี้ เองถึงแม้ว่าจะมีขายในพื้นที่ แต่การค้ารายใหญ่นั้ นเป็ นการ
ส่ งไปหีบห่ อและใส่ตราของต่ างประเทศโดยยังไม่มีตราของแม่สลองขายในต่างประเทศหรื อเพิ่ม
มูลค่าจากชาอย่างจริ งจังทั้ งนี้ เรื่ องราวแบบนี้ เกิดขึ้ นในผลิตภัณฑ์การเกษตรอื่ นๆเช่นสับปะรดนาง
แลและสับปะรดภูแลซึ่ งเป็ นผลไม้ที่มีรสชาติเป็ นเอกลักษณ์และไม่สามารถปลูกในที่อื่นให้เหมือน
ที่ปลูกที่ตําบลนางแลได้ และมีคนเข้าใจผิดในเรื่องสายพันธุ ์เป็ นอันมาในขณะนี้ รวมถึงข้าวเหนี ยว
เขียวงูที่ อําเภอเชียงแสนและกาแฟที่ดอยช้างทั้ งหมดนี้ ยังไม่ ได้รั บการพัฒนาให้เป็ นสิ นค้าทุนทาง
วัฒนธรรม
กลุ่มที่ 2กลุ่มหัตถกรรมจังหวัดเชี ยงรายเป็ นจังหวัดที่มีศิลปหัตถกรรมที่พัฒนาจาก
ธรรมชาติ เช่นหัตกรรมเครื่ องเรือนไม้ไผ่ที่มีการออกแบบให้มีรูปลักษณ์เฉพาะและผ่านการถนอม
ไม้ให้ มีอายุ ยืนยาวและบางวัดได้สร้างเจดี ย์ไม้ไผ่สานพระไม้ไผ่สานเป็ นเจดีย์ประธานในวัดของ
เล่นไม่ไผ่ การจัดแสดงเทศกาลดนตรี และโคมไม้ไผ่ที่บ้านดอยดินแดงรามถึงเครื่ องปั้ นดินเผาที่ดอย
ดินแดงทั้งนี้ มีช่ างแกะสลักที่มีฝี มือมากมายเช่นสล่าคําจันที่ ทําหัตกรรมเครื่ องไหวสล่าที่สลัก
ให้กับบ้านดํา เป็ นต้น
กลุ่มที่3กลุ่มศิลปะและสถาปั ตยกรรมนับเป็ นจุดเด่นที่ สุ ดของจังหวัดเชียงรายเนื่องจาก
จังหวัดเชียงรายมีศิลปิ นที่ ดํารงชีพด้วยการสร้างผลงานศิ ลปะเป็ นหลักพํานักอาศัยในจังหวัด
เชียงรายเป็ นหลักเป็ นจํานวนมาก(ราว 80คน: พ.ศ. 2546) และศิลปิ นเหล่านั้ นเป็ นคนเชียงรายทั้งสิ้น
การพํานักอาศัยที่จังหวัดเชียงรายที่ เป็ นเมืองท่ องเที่ยวนั้นศิ ลปิ นแต่ละคนนั้ นได้ส่ วนใหญ่มีที่ส่ วน
หนึ่ งให้คนที่คุ ้นเคยเข้ามาชมผลงานศิลปะบางท่านสามารถเปิ ดให้ผู ้คนที่สนใจเข้าชมโดยมีการ
บอกกล่ าวล่วงหน้าบางคนสามารถเปิ ดให้เข้าชมได้เป็ นจํานวนมากๆ (เช่ นวัดร่ องขุ่น)บางบ้านให้
ศิลปิ นต่างประเทศมาปฏิบัติ งานศิลปะเป็ นระยะเวลานานๆหลายแหล่งเปิ ดให้มีการแสดงผลงาน
ศิลปะของศิลปิ นอื่นๆด้วยทั้งนี้ ตัวบ้านเองนั้ นยังเป็ นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวศิลปิ นเองเช่นบ้านดํา
วัดร่ องขุ่นดอยดิ นแดงฯลฯทั้ งนี้ มีการสืบทอดการจัดการดู แลบ้านศิลปิ นจาตัวศิลปิ นสู่ ทายาทด้วย
กลุ่มที่4อาหารและวิธีการกินจังหวัดเชี ยงรายเป็ นกลุ่มวัฒนธรรมล้านนาก็ตามแต่สําหรั บ
อาหารนั้ นก็เป็ นอาหารล้านนาที่มีชื่ อเรียกเหมือนกันแต่ลักษณะรสชาตินั้ นมีความเป็ นเชี ยงรายเฉ