nt138 - page 28

19
อเมริ กา SpecialityCoffeeAssociationofAmerica ซึ่งในแต่ละปี จะมี ผลผลิตกาแฟชนิดพิเศษ
ลักษณะนี้ จากแหล่ งต่างๆทั่วโลกเพียง5-7% เท่ านั้ น
ทั้งนี้ เนื่องมาจากเมื่อปี พ.ศ.2512พระบาทสมเด็ จพระเจ้าอยู่หัวทรงมีแนวพระราชดําริ ให้
ชาวเขาบนดอยช้างเลิกปลูกฝิ่ นและทําไร่เลื่อนลอย เมื่อพ.ศ. 2512และนโยบายของรัฐบาลที่
ต้องการลดพื้นที่ การปลูกฝิ่ นอย่ างจริงจัง ในปี พ.ศ. 2526กรมประชาสงเคราะห์โดยศูนย์พัฒนาและ
สงเคราะห์ชาวเขา ได้นําพันธุ์พืชเมืองหนาวมาให้เกษตรกรปลู กเพื่อทดแทนฝิ่ น เช่นแมคคาเดเมี ย
บ๊วยท้อสาลี่ รวมทั้ งกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์ดีๆที่ ผ่านการทดลองและวิ จัยจากหน่ วยงานที่
เกี่ยวข้องต่างๆซึ่ งตลอดระยะเวลากว่ า 20ปี ได้มีการพิสู จน์ให้ เห็นว่าหุบเขาดอยช้างสามารถปลูก
กาแฟและให้ผลผลิ ตที่มีคุณภาพสู งมากแห่งหนึ่ งของโลก
หัวเรี่ยวหัวแรงสําคัญสองคนซึ่ งมีส่ วนผลักดันให้กาแฟดอยช้ างได้รั บความนิยมคื อ คุณวิ ชา
พรหมยงค์ และ คุณปณชั ยพิสัยเลิศ หรื อ "อาเดล" ในฐานะผู ้ ใหญ่บ้านได้หารือกับคุ ณวิชาชาว
ไทยพื้ นราบที่เคยติดต่อค้าขายกัน เพื่อช่ วยกันหาแนวทางในการพัฒนาการปลูกกาแฟเพื่อให้ขายได้
ราคาดียิ่งขึ้นโดยทั้ งคู่ได้รวบรวมเกษตรกรผู ้ ปลูกกาแฟและช่วยกันหาหนทางในการพัฒนา
ผลิ ตภัณฑ์ โดยได้รับความช่วยเหลือจากนักวิชาการและบุคคลอื่ นๆอีกหลายท่านแม้จะมีหลายครั้ ง
ที่ผิดหวังจากการขอความช่วยเหลือจากหน่ วยงานที่มีหน้าที่รั บผิดชอบเรื่ องนี้ โดยตรงแต่ก็สามารถ
ผ่านอุปสรรคต่างๆมาได้ในที่สุ ด
จากพื้นที่ ปลูกกาแฟเดิมที่มีเพียง400-500ไร่ ในปั จจุบันมีพื ้นที่ประมาณ20,000ไร่ ทํา
รายได้ให้ เจ้าของไร่ ประมาณไร่ ละ 30,000-40,000บาท/ปี ชาวบ้านได้ร่วมตัวกันจัดตั้งกลุ่มผู ้ ผลิต
กาแฟจํานวน12กลุ่มมี การจัดตั้งบริ ษัทดอยช้าง เฟรชโรสเต็ดคอฟฟี่ จํากัดสําหรั บทําธุ รกรรมและ
กิจกรรมด้านการตลาด
ปัจจุ บันกาแฟดอยช้างได้รั บรางวัลจากคณะกรรมการ CoffeeReview :TheWorld
LeadingCoffeeBuyerGuide ให้คะแนนผลิ ตภัณฑ์กาแฟ AgedPiko'sPeaberry จํานวน89/100
คะแนนผลิตภัณฑ์กาแฟพรี เมี่ ยม DoichangSingleEstate ได้คะแนน85/100คะแนนซึ่ งถือได้ว่า
ผลิ ตภัณฑ์กาแฟดอยช้างได้รับการยอมรั บจากนานาชาติแล้ว
กาแฟดอยช้างได้รั บการยอมรับจากCoffeeReview–Theworld’s leadingCoffeeBuying
Guide ในการทดสอบกาแฟดอยช้าง เพี ยเบอร์รี่ (Peaberry) คะแนนรวม 93คะแนน ( เมษายน2551)
ซึ่ งถือเป็ นระดับOutstandingและได้รับมาตรฐานกาแฟพิเศษจากสมาคมกาแฟพิเศษยุโรป (
SpecialityCoffeeAssociationofEurope : SCAE)
ลักษณะที่โดดเด่ นเป็ นพิเศษของกาแฟดอยช้าง เพี ยเบอร์รี่คื อ เป็ นกาแฟที่มีรสชาติกลม
กล่อมน่าประทับใจมีกลิ่นหอมของดอกไม้ และกลิ่นส้ มผสมผสานอย่างลงตัว เมื่อทดลองชิมจะได้
รสชาติกรดอ่อนๆคล้ายกับไวน์ขาวกาแฟดอยช้างเพียเบอร์รี่ จึงเหมาะจะเป็ นกาแฟยามเช้าสําหรั บผู้
ชื่นชอบความละมุ นละไม