135
กวนด้
วยแป้
งข้
าวเหนี
ยวกะละแมที่
กวนด้
วยข้
าวเหนี
ยวทั
้
งเมล็
ด ใช้
เวลาในการกวนประมาณ 12-
15ชั่
วโมงต่
อกระทะ ในสมั
ยก่
อนจะนิ
ยมกวนกั
นในโอกาสที่
มี
งานบวชหรื
องานบุ
ญต่
างๆบ้
านที่
สามารถกวนกะละแมได้
จะต้
องเป็
นบ้
านที่
เจ้
าของมี
ฐานะดี
เพราะต้
องใช้
กํ
าลั
งคนในการกวน
กระทะละประมาณ 10คน จึ
งกลายเป็
นที่
มาของคํ
าว่
า “ยาหนม” ที่
มาจากคํ
าว่
า “พระยาขนม”
เพราะต้
องใช้
กํ
าลั
งคนในการกวนมากและต้
องใช้
กระทะกวนขนาดใหญ่
ชาวบ้
านที่
อาศั
ยอยู
่
กั
น
แบบครอบครั
วใหญ่
มี
ลู
กหลานหลายคนก็
จะถ่
ายทอดการกวนกะละแมโบราณให้
แก่
ลู
กหลานไว้
สื
บทอดเป็
นอาชี
พของครอบครั
ว เริ่
มแรกก็
ทํ
าขายในละแวกบ้
าน ภายหลั
งได้
มี
การขยายกลุ
่
ม
ผู
้
บริ
โภคไปยั
งหมู
่
บ้
านอื่
นๆ (เอี่
ยมศรี
แสง, สั
มภาษณ์
เมื่
อวั
นที่
16พฤษภาคม 2554)
การเรี
ยนรู
้
ผ่
านทางเพลงกล่
อมเด็
กและเพลงเรื
อ
เพลงกล่
อมเด็
กและเพลงเรื
อเป็
น
สื่
อพื
้
นบ้
านที่
สื
บทอดกั
นมาแบบปากต่
อปาก โดยมิ
ได้
มี
การจดบั
นทึ
กเป็
นลายลั
กษณ์
อั
กษร
นอกจากจะเป็
นการร้
องเพลงกล่
อมลู
กน้
อยให้
หลั
บแล้
ว เพลงกล่
อมเด็
กยั
งบั
นทึ
กเรื่
องราวต่
าง ๆ ใน
สั
งคมสมั
ยนั
้
นไว้
ด้
วย ชาวเกาะสมุ
ยและเกาะพะงั
นจะใช้
เพลงเรื
อมาเป็
นเพลงกล่
อมเด็
กด้
วย เช่
น
บทที่
กล่
าวถึ
งวิ
ถี
ชี
วิ
ตของชาวเกาะสมุ
ยที่
ต้
องออกเรื
อไปหาปลาในทะเล ต่
างก็
มี
ความ
เชื่
อด้
านไสยศาสตร์
เกี่
ยวกั
บเรื่
องวั
นที่
จะออกเรื
อ นั
กกลอนจึ
งนํ
ามาแต่
งเป็
นเพลงกล่
อมเด็
ก
(แจ้
ว ศรี
ฟ้
า, สั
มภาษณ์
เมื่
อวั
นที่
24กรกฎาคม 2554) ความว่
า
วั
นศุ
กร์
เหอ
ทุ
กเรื
อว่
าจะล่
องคล่
องนาวา
วั
นเสาร์
นี
้
ยาตรา
เบนหั
วนาวาออกจากหลั
ก
ลมล่
องต้
องสบายใจ
ชั
กใบแล่
นลมไปสั
กพั
ก
เบนหั
วนาวาออกจากหลั
ก
โถมคลื่
นโถมลม...ไปเหอ
นอกจากเพลงกล่
อมเด็
กที่
นํ
าสภาพวิ
ถี
ชี
วิ
ตของผู
้
คนในสมั
ยนั
้
นมาแต่
งเป็
นกลอนขั
บร้
อง
แล้
ว ยั
งได้
นํ
าเรื่
องราวที่
ได้
รั
บฟั
งจากบรรพบุ
รุ
ษที่
เกี่
ยวกั
บวรรณกรรมท้
องถิ่
น ความเชื่
อเรื่
อง
ปรากฏการณ์
ตามธรรมชาติ
มาแต่
งเป็
นเพลงกล่
อมเด็
กด้
วย เช่
น เพลงพระจั
นทร์
-ราหู
ที
่
สะท้
อน
ให้
เห็
นความเชื่
อเรื่
องราหู
อมจั
นทร์
ซึ่
งชาวบ้
านได้
เชื่
อมโยงเนื
้
อหาของเพลงให้
สอดคล้
องกั
บการ
อบรมศี
ลธรรมของพ่
อแม่
ที่
รั
กลู
กไม่
เท่
ากั
นด้
วย (แจ้
ว ศรี
ฟ้
า, สั
มภาษณ์
เมื่
อวั
นที่
24กรกฎาคม
2554) ความว่
า
นางแม่
เหอ
รั
กลู
กอาธรรม์
รั
กแต่
พระจั
นทร์
รั
กลู
กอาธรรม์
ทํ
าพรื
อลู
กเหอ
แม่
แค้
นใจนั
ก
ราหู
ไม่
รั
ก
เกิ
ดศึ
กทั
้
งเมื
องหมุ
ยเหอ
