st118 - page 153

143
เท่ า แล้ วแต่ ตกลงตามจํานวนถั งที่ ยืมมา (บุญแสน ใจสม,สัมภาษณ์ เมื่ อวันที่ 15พฤษภาคม
2554)
การให้ เปล่า เป็ นวัฒนธรรมการทํางานที่พบในหมู่เครื อญาติ พี่ น้ อง คนสนิทชิ ดเชื ้ อการให้
เปล่ าเกิดขึ ้ นในหลายกรณี ได้ แก่ การให้ ที่ ดินในการทํามาหากิ น การให้ เครื่ องใช้อุ ปกรณ์ในการ
ทํางาน การให้ เมล็ดพันธุ์ในการผลิตการให้ เปล่ามักทํากันในกลุ่มคนที่สนิ ทชิดเชื ้ อกัน เนื่องจากใน
สมัยก่อนทรัพยากรธรรมชาติ มีอย่างเหลือเฟื อ
การทํ ากลุ่ม การจับกลุ่มของชาวบ้ านสมัยก่ อนเป็ นการจับกลุ่มในเครื อญาติ เพื่อนบ้ าน
การทํ ากลุ่มจะทํ าคล้ ายกับการซอแรง ต่างตรงที่ เป็ นการทํากันในกลุ่มเล็กๆ การทํ ากลุ่มจะผลั ด
เวียนกันทํ างานในกลุ่มของตนลักษณะงานที่ ทําไม่จะเป็ นต้ องทํ าแบบเดียวกัน ขึ ้ นอยู่กับงานที่มี
ในการทํากลุ่มจะผลัดเวี ยนกันเป็ นคราวๆหมุนเวียนเปลี่ยนไปผู้ ที่เข้ าร่ วมกลุ่มจะต้ องรับผิดชอบใน
ส่วนงานของตนมีการเตรียมความพร้ อมในการทํางานเอง เตรี ยมอุปกรณ์ เครื่ องไม้ เครื่ องมือเอง
ถึ งเวลานัดก็มาพร้ อมกันในเวลานัดหมายลงมือกันทํ างาน งานที่ทําลักษณะนี ้ ได้ แก่ งานก่ อสร้ าง
งานภาคเกษตร เป็ นต้ นการทํากลุ่มจะมี การกินข้ าวห่ อคือการนํ าอาหารไปรับประทานนอกบ้ าน
นั่นเอง ลักษณะของข้ าวห่อคื อนําข้ าวสุกใส่ในใบตอง(ใบกล้ วย) พร้ อมด้ วยกับข้ าว ส่วนมากจะ
เป็ นนํ ้ าพริ กแห้ ง นํ ้ าพริ กมะขามสด ปลาเค็ มทอดหรื อปิ ้ ง บางครั ้ งก็มีอาหารแห้ งอย่างอื่น เช่น
ไข่เค็ มต้ ม ไข่เจียว ฯลฯ ชนิ ดแห้ ง แล้ วหากาบหมาก (ตอกหมาก) มารองอี กชั ้ นหนึ่ ง เสร็จแล้ วห่อ
เป็ นรู ปสี่ เหลี่ยมกะทั ดรั ดนํ าติดตั วไป สถานที่ กิ นข้ าวห่ อจะต้ องเป็ นสถานที่ มี นํ ้ าจื ด มีบ่ อนํ ้ า
หรื อลําธาร การกินข้ าว ต่ อมาลักษณะของข้ าวห่ อได้ รับการพัฒนาขึ ้ น คือ เมื่อชาวบ้ านรู้ จั กนํา
ใบเตย ใบตาลหรือใบมะพร้ าว มาสานเป็ นกระชุ(กระสอบ) มาเป็ นภาชนะบรรจุข้ าวห่ อลักษณะ
ของข้ าวห่อก็ เปลี่ยนแปลงไปบ้ าง แต่จะสังเกตเห็ นว่าจะเป็ นข้ าวห่อด้ วยกาบหมาก หรือกระชุ
ก็จะมีใบตองมารองรั บอาหารก่อนทั ้ งนี ้ เป็ นเพราะใบตองจะทําให้ ข้ าวสุกและกับข้ าวมี รสหอมและ
เมื่ อรับประทานเสร็ จใบตองที่รองรั บอาหารก็ทิ ้ งได้ เลย ส่วนกระชุก็ สามารถนํากลับไปใช้ ในคราว
ต่ อไปได้ (ประเพณี ข้ าห่ อเกาะสมุ ย เข้ าถึ งได้ http://travel-kohsamui-island.blogspot.com
เมื่อวันที่ 1พฤษภาคม 2554)
หลังแผนพัฒนาเศรษฐกิ จและสังคมแห่ งชาติ ฉบับที่ 4 วัฒนธรรมการทํ างานของผู้ คน
อํ าเภอเกาะสมุยและเกาะพะงัน ได้ เปลี่ ยนแปลงไปมีปั จจั ยที่เกี่ ยวข้ องหลายประการ ได้ แก่
การแพร่กระจายทางวัฒนธรรมของชาติตะวันตกการขยายตัวของการท่องเที่ยว การเปลี่ยนแปลง
ทางด้ านสาธารณูปโภค 
 ผู้ วิจัยได้ วิเคราะห์ ปัจจัยที่ส่งผลต่อวัฒนธรรมการทํางานของผู้คนโดยใช้ ข้ อมูลจากบริบทชุมชนในบทที่ 3