แนวทางการสืบสานวัฒนธรรมตาลที่เมืองเพชรที่เอื้อต่อวิธีชีวิตของชุมชนบ้านลาด - page 19

๗
ขอมูลทั่วไปเกี่ยวตาลโตนดเมืองเพชรบุรี
ความสําคัญของตาลโตนดตอสภาพสังคมและวัฒนธรรมเมืองเพชร
๑) ประวัติศาสตรความเปนมาของตาลโตนด
ตาลโตนดมีถิ่นกํ าเนิดในเอเชี ยตอนใต แถบฝงตะวันออกของประเทศอิ นเดีย และกระจัด
กระจายขึ้ นอยูทั่วภูมิภาคเอเชีย ไดแก อินเดี ย ศรีลังกา สหภาพเมียนมาร กัมพูชา มาเลเซีย อินโดนี เซีย
และไทยที่ พบตาลโตนดมากที่จังหวัดเพชรบุรี สุพรรณบุรี นครปฐม สวนภาคใตพบมากที่อํ าเภอสทิงพระ
อํ าเภอระโนด จังหวัดสงขลา การแพร กระจายของแหลงปลูกตาลโตนดนั้น เชื่อกั นวาสัตวเปนตั วนําพา
ไป ไดแก ชางและวัวควายทั้งนี้ชางจะกลืนกินเมล็ดตาลโตนดทั้งเมล็ดและชางจะสามารถเดินทางไปได
ไกลเปนระยะรอยกิโลเมตร จึงทําใหเมล็ดตาลโตนดแพรกระจายจากที่หนึ่งไปสูอีกที่หนึ่งไดในระยะไกลๆ
ในขณะที่วั วและควายจะชอบกินผลตาลสุข และจะดูดกิ นความหวานสวนของเสนใยผลตาลสุกที่ หอหุม
รอบเมล็ ด แต ไมกินเมล็ดตาล ซึ่ งมีลั กษณะแข็งมาก และจะทิ้ งเมล็ดไวบริ เวณใกลเคี ยงที่ กิน จึงไม
แพร กระจายไปไกลมาก
ตาลโตนดในประเทศไทยได มีการบั นทึกข อมูลเปนลายลั กษณอั กษรมาตั้งแตสมั ยโบราณ
เชน จารึกวัดแดนเมื อง จารึกวั ดศรีคู ณเมือง จารึกวัดศรี เมื อง และจารึกวัดถ้ํ าสุวรรณคูหา และจาก
หลั กฐานเหลานี้จึงเชื่ อวาตาลโตนดมีการปลู กมาตั้งแตกอนสมั ยทวารวดี ประมาณพุทธศตวรรษที่ ๑๑
ถึง ๑๖ เพราะไดพบตราประทับเปนรูปคนปนตนตาล แสดงวาในสมัยนั้นได รูจั กวิธีใชประโยชน จากตน
ตาลกันแลว เชนเดี ยวกับตราประจําจังหวัดเพชรบุรีที่เปนภาพผืนนาผืนใหญถูกขนาบด วยตนตาลโตนด
และภาพพระราชวังบนเขาวัง หรื อ “พระนครคีรี” อันแสดงถึงความอุดมสมบู รณของเมืองเพชรบุ รี และ
ความสงบรมเย็ นภายใต พระบรมโพธิสมภารของพระมหากษัตริ ยไทย ภาพตนตาลโตนดตามคันนา
มากมายที่ ขึ้นแซมแต งแตมทุงนาผืนใหญในเมืองเพชรนั้น บอกถึงความอุดมสมบูรณ ของผื นดินของ
จังหวัดเพชรบุรี ไดอยางดี และการทํานาก็เป นอาชีพหลักของชาวเมื องเพชรมาแตอดีต ซึ่งหลั งฤดูเก็บ
เกี่ยวเสร็จสิ้นลงแลว การทํ าน้ําตาลโตนดอันเปนผลผลิตจากตนตาลโตนดตามคันนาก็ เปนอาชีพที่ สราง
รายได และชื่อเสียงใหแก เมืองเพชรไม นอย (พรพิ ศ ดาษดื่น. ๒๕๔๓ : ๑๓)
สําหรั บความเปนมาของตาลโตนดในจังหวัดเพชรบุรี โดยอาศั ยหลักฐานอางอิ งจากตํ านาน
จังหวัดเพชรบุรี ไดบันทึกไว วา ในป พ.ศ. ๒๑๓๔สมเด็จพระนเรศวรมหาราชและสมเด็ จพระเอกาทศรถ
ได เสด็จมาประทั บแรมณพระตําหนักโตนดหลวง (อยูในเขตตํ าบลบางเกา อําเภอชะอํ า) เพื่อประพาส
ทางทะเลซึ่งชื่อของพระตําหนักไดแสดงความเกี่ยวพันกับตาลโตนดและจากบทสวดสุ บินกุมารที่เกาแก
มี อายุกวารอยป ไดกลาวถึ งการใชตาลโตนดเปนสวนผสมที่สํ าคัญในการทําขนมหวานเมื องเพชร ดังนี้
“โตนดเตาแลจาวตาล เป นเครื่องหวานเพชรบุรี
กิ นกับน้ําตาลป ของมากมี มาชวยกัน”