bk131 - page 22

๑.๖ ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ
! การศึกษานี้เปนส วนหนึ่งของการศึกษาปฏิกิริ ยาระหวางพฤติกรรมของนักทองเที่ ยวชาวตางชาติ และผูขายอาหารริมทางหรือ
อาหารรถเข็น
! นอกจากนี้การศึกษานี้ยังจะมีประโยชนเพิ ่มขึ้นในแง ของการศึกษาเชิงวิชาการเกี ่ยวกับอาหารริมทางอีกดวยซึ่งขอดีของการทํา
การศึกษาในครั้งนี้ มีดังนี้
! ! ๑. การศึกษานี้จะชวยเหลือกลุ มอาหารริมทางหรืออาหารริมทางในประเทศไทย ใหสามารถสรางประสบการณ หรือทัศนคติ ที่
ดีจากนักท องเที่ยวชาวตางชาติที่มีตออาหารไทย โดยเฉพาะอาหารริมทางได
! ! ๒. การศึกษานี้จะชวยสงเสริมการทองเที่ยวของประเทศไทยผานการไดรั บประสบการณที่ดีกลับไป
! ! ๓. การศึกษานี้สามารถเป นความรูและแนวทางตอกลุมผูขายอาหารริมทางหรืออาหารรถเข็นให สามารถปรับปรุงการประกอบ
อาชีพของตนใหดีขึ้ น และเปนที่พึงพอใจและประทับใจจากนักท องเที่ยวชาวตางชาติได
๑.๗ ขอบเขตและแนวทางในการวิจัย
ขอบเขตของการศึกษานี้ ครอบคลุ มประเด็นหลัก ๓ เรื่อง ดังน้ี
! ! ๑. การศึกษาอาหารริมทางหรอื อาหารรถเข็นในทําเลที่มีชอื่ เสียงในกรุ งเทพมหานคร ในชวงเวลากลางคืนจํานวน3ทําเลไดแ
กถนนข าวสาร,ถนนเยาวราชและถนนสีลม
! ! ๒. การศึกษานี้ เนนประเด็นศึกษาไปที่นักท องเที่ยวชาวตางชาติที่มาจากทวีปอื่ นนอกเหนือจากทวีปเอเชีย เชน ยุโรป หรือ
อเมริกา เนื่องจาก เปนกลุมนักท องเที่ยวที่จะมีวัฒนธรรมและลักษณะการรับประทานอาหารคอนขางแตกตางจากคนไทยอยางชัดเจน
จึงทําใหเห็นการตอบสนองตออาหารเอเชียมากกวาชาวเอเชียดวยกัน
! ๓. การศึกษานี้จะทําการศึ กษาผูคาขายอาหารริมทางในบริเวณที่กําหนดซึ่งไดแกถนนขาวสาร, ถนนเยาวราช และถนนสี ลม
-๗-