bk131 - page 19

! นอกจากกรอบแนวความคิดประสบการณ ลูกคาแลว ทฤษฎีการรับรู ผานประสาทสัมผัสทั้ง ๕ ก็มีความสำคัญมากที่จะชวยส ง
เสริมและสนับสนุ นการเปดรับและไดรับประสบการณที ่ดีที่เกี ่ยวของกับอาหาร โดยทฤษฎีการรับรูนี้จะกลาวถึ งมนุษยที่ใช อวัยวะหรือ
เครื่องรับสัมผัส (Sensorymotor) เพื่อรับรูและรูสึ กถึงสิ่ งตางๆที่เกิ ดขึ้นรอบตั ว ดังตอไปนี้
! ๑. ตา เปนสวนที่ชวยในการรับรู เรื่องการมองเห็น
! ๒. หู เปนสวนที่ชวยในการรับรู เรื่องการไดยิน
! ๓. จมูก เปนส วนที่ช วยในการรับรูเรื่องการรับกลิ่น
! ๔. ปากหรือลิ้น เปนสวนที่ชวยในการรับรู เรื่องการรับรสชาติ
! ๕. มือหรือสัมผัส เปนสวนที่ชวยในการรับรูเรื่องความรู สึก
ภาพที่ ๑.๒ ทฤษฎี การรับรู ผานประสาทสัมผัสทั้ง ๕ ที่ ชวยเสริมสรางประสบการณ ที่ดีที่เกี่ยวกั บอาหาร
-๔-