bk131 - page 29

๒.๑.๒ อิทธิ พลและอื่นๆของอาหารไทยริ มทาง
! อาหารไทยริมทางมีเสนห และเราใจผูคน มีข อมูลมากมายเกี่ยวกับอาหารนี้ซึ่งไมเฉพาะคนไทยที่ควรรูแตชาวตางชาติก็ควร
รูจักดวยเชนกัน
๒.๑.๒.๑ นายเดวิค ทอมสันและหนังสือที่เขาเขียน
! อาหารไทยริมทางมีพลังเราใจนักทองเที่ ยวตางชาติ นายทอมสัน พ อครัวชาวออสเตรเลียใช เวลาสวนใหญ ระหวางการ
ทองเที่ยวในไทยชิ มและลิ้มลองอาหารไทยริมทางมากกวาการชิ มอาหารค่ําในภัตตาคารหรู เหตุผลก็คือวาอาหารไทยริมทางดึงดูดใจและ
มีหลากหลายกวาอาหารในภัตตาคาร ยิ่งกว านั้นนายทอมสันตองการที่จะสนับสนุนอาหารไทยให เปนอาหารที่ดีที่สุดของโลกโดยการ
เขียนและพิมพหนังสื อชื่อ”
! หนังสืออาหารไทยริมทางไดอธิ บายถึงรสชาติความนาทานสั ดสวนของของที่ปรุงและวิธีการปรุงอาหารให ผูอานรับรูถึ งอาหาร
ไทยที่แทจริง นอกจากนี้ เขายังสามารถปรุ งอาหารไทยแบบนี้ละเขาใจวิ ถีการทานอาหารของคนไทยดี เขาบอกวาคนไทยไมไดมีแคของ
ขบเคี้ยวที่รั บประทานกันระหวางอาหาร ๓ มื้อ คนไทยยังมีทานอาหารที่มีรสชาติดีและดูอรอย
! จากการวิจัยพฤติกรรมคนไทย คนไทยเคยมีประเพณี ทําอาหารเองและทานในบาน แตทุกวันนี้ สังคมและการดํารงชีพเปลี่ ยน
ไปเร็วมากเขาไปในยุคที่ใชเท็คโนโลยี คนสวนใหญมีเวลานอยและเหนื่อยจาการงานแลวจึงไมทําอาหารเอง ดังนั้น อาหารไทยริมทางจึ ง
จําเปนสําหรับชี วิตของพวกเขา และทํ าใหความละเอียดออนของการตระเตรี ยมและศิลปะการปรุงอาหารถูกละเลยจากสังคมไทย
! นายทอมสันใชภาพจริงของอาหารไทยริมทางเพื ่อนําเสนอเรื่องอาหารไทยริมทางบนปกหนังสือนี้เหตุผลก็ เพื่ อแสดงใหเห็น
อนาคตของอาหารไทยริมทาง และภาพที่ บอกวาเมนูอาหารไทยเปนที่ยอมรับทั่วกัน
-๑๔-