nt138 - page 104

95
บางส่ วนที่เป็ นส่วนน้อยที่เริ่ มมีชื่ อเสี ยงและได้เปลี่ ยนแนวคิดของตนเอง เดิ นทางไปทํางานที่
กรุ งเทพมหานคร
ในการที่ศิลปิ นเชียงรายมีลักษณะเฉพาะในเรื่ องการกลับมาสร้างสรรค์ผลงาน นอกจาก
ปัจจัยในตัวศิลปิ นแต่ละคนที่แตกต่างกันแล้ว ยังมีปั จจัยทางสังคม เศรษฐกิจ และการเปลี่ยนแปลง
ของจังหวัดเชียงราย กล่าวคือ ผลของการประกาศนโยบายเปลี่ยนสนามรบให้เป็ นสนามการค้า ใน
รัฐบาลยุคพลเอกชาติชาย ชุณหวัณ ช่วงปี พ.ศ. 2533-2534 ยังผลให้เศรษฐกิจของเมืองชายแดน
ต่างๆมีแนวโน้มเติบโตขึ้ นการเปลี่ยนภาพลักษณ์ของสามเหลี่ ยมทองคําที่มีภาพลักษณ์แห่ งดินแดน
ยาเสพติด มาเป็ นสี่ เหลี่ยมเศรษฐกิจระหว่างประเทศ ทําให้เมืองเชียงรายมีการเปลี่ ยนแปลงอย่างมี
อนาคต และที่เหนื อสิ่งอื่ นใด โครงการพัฒนาดอยตุงในสมเด็จพระศรี นคริ นทราบรมราชชนนี ทรง
ได้ตั้งพระราชปณิ ธาน เพื่อการพัฒนาคุ ณภาพชีวิตและการฟื้ นฟูสภาพแวด ล้อม ป่ าเขา ต้นนํ้ า ใน
เขตจังหวัดเชี ยงราย โดยพระองค์ทรงสร้างพระตําหนักที่ดอยตุง ยังผลให้ประชาชนในจังหวัด
เชียงรายได้พึ่ งพระบารมีและมีกําลังใจในการพัฒนาบ้านเกิดของตนเอง ทั้งหมดนี้ ส่ งผลให้เชียงราย
เป็ นเมืองที่ได้ต้อนรับผู้ มาเยือนเพิ่มมากขึ้ นทุ กปี จนถึ งปัจจุบัน
“บ้านศิลปิ นเชียงราย”ก่อให้เกิดการท่องเที่ยวเชิงสุนทรี ยภาพ เป็ นผลงานทางเศรษฐกิจเชิง
สร้างสรรค์ที่ มีคุ ณค่าที่เกิดขึ้ นโดยศิลปิ นในพื้ นที่ของศิลปิ นเอง ผู ้ ที่จะไปเยี่ ยมชมบ้านศิลปิ น
เชียงรายจะต้องเตรี ยมความพร้อมที่ จะศึกษาหาข้อมูลที่จะชื่นชมศิลปะ และจะต้องเข้าไปเยี่ยมเยือน
แบบเคารพสถานที่และเคารพต่อความเป็ นตัวตนของศิลปิ น ผู ้ มาเยือนก็จะได้รับแรงบันดาลใจและ
ความอิ่มเอมใจกลับไปและอยากกลับมาเที่ยวอี กครั้ ง
4.4 กลุ่ มที่4อาหารและวิธีการกิ น
รสเชี ยราย : อาหารเชียงรายในเงาวัฒนธรรมล้ านนา
เชียงรายเป็ นหนึ่ งในจังหวัดกลุ่ มล้านนามีวัฒนธรรมการกิ นอาหารแบบล้านนาที่
ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารของประเทศเพื่ อนบ้านใกล้เคียง รวมถึงชนชาติ ไตจีนและกลุ่มชน
อิสลามที่ ไปมาหาสู่ กันในอดีตจนหลอมรวมมาเป็ นอาหารล้านนา ที่ เป็ นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ
คนเชียงรายแต่กว่าที่คนเชียงรายจะมีวิถีการดําเนินชีวิตมาจนถึงปัจจุบันบรรพบุรุ ษได้สั่งสม
ถ่ายทอดวัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารการกินผ่านโครงสร้างทางสังคมโดยมีความเชื่อค่ านิยมด้าน
อาหารผ่านประเพณี พิธีกรรมและจากสภาพสังคมในโลกยุคโลกาภิวัตน์ สิ่ งแวดล้อมที่ เปลี่ยนแปลง
ไปส่งผลต่อวิถี การดําเนิ นชีวิตด้านอาหารของคนเชี ยงราย