nt138 - page 111

101
ดนตรี และโคมไม้ไผ่ที่บ้านดอยดินแดงรามถึงเครื่ องปั้ นดินเผาที่ดอยดิ นแดงทั้งนี้ มีช่ างแกะสลักที่มีฝี มือ
มากมายเช่ นสล่าคําจันที่ ทําหัตกรรมเครื่ องไหวสล่าที่สลักให้กับบ้านดํา เป็ นต้น
กลุ่มที่3กลุ่มศิลปะและสถาปั ตยกรรมนับเป็ นจุดเด่นที่ สุ ดของจังหวัดเชียงรายเนื่องจากจังหวัด
เชียงรายมีศิลปิ นที่ดํารงชีพด้วยการสร้างผลงานศิลปะเป็ นหลักพํานักอาศัยในจังหวัดเชี ยงรายเป็ นหลักเป็ น
จํานวนมาก(ราว 80คน: พ.ศ. 2546) และศิลปิ นเหล่านั้นเป็ นคนเชียงรายทั้งสิ้นการพํานักอาศัยที่จังหวัด
เชียงรายที่เป็ นเมืองท่ องเที่ยวนั้ นศิลปิ นแต่ละคนนั้นได้ส่ วนใหญ่มีที่ส่ วนหนึ่ งให้คนที่คุ ้ นเคยเข้ามาชมผลงาน
ศิลปะบางท่านสามารถเปิ ดให้ผู ้คนที่สนใจเข้าชมโดยมีการบอกกล่าวล่ วงหน้าบางคนสามารถเปิ ดให้เข้าชม
ได้เป็ นจํานวนมากๆ (เช่ นวัดร่องขุ่น)บางบ้านให้ศิลปิ นต่างประเทศมาปฏิ บัติงานศิ ลปะเป็ นระยะเวลานานๆ
หลายแหล่งเปิ ดให้มีการแสดงผลงานศิ ลปะของศิลปิ นอื่นๆด้วยทั้ งนี้ ตัวบ้านเองนั้ นยังเป็ นเอกลักษณ์เฉพาะ
ของตัวศิลปิ นเองเช่นบ้านดํา วัดร่ องขุ่นดอยดิ นแดงฯลฯทั้ งนี้ มีการสืบทอดการจัดการดูแลบ้านศิลปิ นจาตัว
ศิลปิ นสู่ทายาทด้วย
กลุ่มที่4อาหารและวิธีการกินจังหวัดเชี ยงรายเป็ นกลุ่มวัฒนธรรมล้านนาก็ตามแต่สําหรั บอาหารนั้ น
ก็เป็ นอาหารล้านนาที่มีชื่ อเรียกเหมือนกันแต่ลักษณะรสชาตินั้ นมีความเป็ นเชี ยงรายเฉเพาะกล่าวคือจะมี
ลักษณะที่ขลุกขลิกมากกว่าและมีรสชาติที่แตกต่างแต่อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็ นเมืองชายแดนจึ งมีการ
ผสมผสานระหว่างอาหารชาติพันธุ ์ต่างๆและอาหารระหว่างประเทศที่ ติดกับเชียงราย เช่นอาหารจี นยูนนาน
มุสลิมอาหารพม่าและอาหารแบบอานานิคมของสปป.ลาวแต่ การพัฒนารูปแบบการกิ นอาหารและการทํา
ให้อาหารมี มูลค่าเพิ่มจากฐานภูมิปัญญานั้ นเช่ าการจัดลําดับคุณค่าอาหารเช่นอาหารเกี ยรติยศไว้รั บประทาน
ในกรณี พิเศษอาหารพิ ธีกรรมอาหารมงคล
5.2การอภิปรายผลการศึกษา
5.2.1คุณค่าของสิ นค้ าในฐานะทุนวัฒนธรรมในรูปแบบ”เชี ยงรายรายภัณฑ์ ”
การศึ กษาพบว่าทุนทางวัฒนธรรมของเชี ยงรายประกอบด้วยทุ นทางกายภาพที่เป็ นพื้นที่ในการ
ผลิ ตผลทางการเกษตรกรรมทําให้พืชพันธุ ์ต่างๆมีลักษณะเฉพาะตัวถึงแม้ว่าจะนําพันธุ์พืชมาจากแหล่ งอื่นๆ
แต่เมื่ อมาปลูกที่เชี ยงรายแล้วก็จะทําให้เกิดผลผลิตที่แตกต่างได้เช่นสับปะรดภูแลและชาแต่ สําหรับกาแฟ
แล้วกิ ดการคัดสรรพันธุ์โดยมนุ ษย์แต่ เมื่อมาปลูกในเชียงรายก็จะทําให้มีลักษณะที่แตกต่างได้
ในส่วนของกลุ่ มศิลปวัฒนธรรมและศิลปกรรมนั้นเชี ยงรายประกอบด้วยกลุ่มคนทํางานศิลปะ
จํานวนมากคนเหล่านี้ ได้สร้ างรู ปแบบทางศิลปกรรมขึ้นอย่ างมีเอกลักษณ์กล่าวโดยสรุ ปคืองานศิลปะและ
งานหัตกรรมศิ ลป์ มีความเป็ นอิสระสูงมีรู ปแบบที่เป็ นล้านนาที่แสดงถึง “ความเข้มเข็งและชี วิตที่เป็ นจริ ง”