แนวทางการสืบสานวัฒนธรรมตาลที่เมืองเพชรที่เอื้อต่อวิธีชีวิตของชุมชนบ้านลาด - page 155

๑๔๑
๘. ผลการปรั บปรุงแผนสืบสานวั ฒนธรรมตาลเมืองเพชรของชุ มชนถ้ํารงค อํ าเภอบานลาด
จังหวัดเพชรบุรี โดยการปฏิบัติการแบบมีสวนร วม พบวา หลังจากแผนสืบสานวัฒนธรรมตาลเมื องเพชร
ของชุ มชนถ้ํารงคได มีการนําสู การปฏิบั ติและมี การประเมินผลการดําเนิ นงานแลว มีประเด็นการ
ปรั บปรุง ดังนี้ ๑) ควรมีการนําผลิตภัณฑการแปรรูปอาหาร (ลูกตาลลอยแกวน้ํ าตาลสด) ๒) ควรมีการ
ตรวจสอบน้ําตาลปกและน้ําตาลปบใหมี คุณภาพตามมาตรฐานสินคาและอาหารเรื่องน้ําตาลโตนดแท ซึ่ง
ปราศจากสารปลอมปนและสารฟอกขาว ๓) ควรมีการสงเสริ มใหผูสู งอายุทําดอกไมจากตาลประเภท
ขายส งสําเร็จรูปสํ าหรับตกแตงนิทรรศการ ตกแตงหอของขวัญและอื่น ๆ และ ๔) ควรจัดที่ จําหน าย
สิ นคาจากตาลโตนดของชุมชนถ้ํารงคใหเปนสถานที่รวมสินคาจากครัวเรือนตาง ๆ
การอภิปรายผล
๑. จากผลการวิจัย พบวา ชุมชนบานลาดมีการใชประโยชน จากตาลในลักษณะของเชิงพาณิชย
มากขึ้ น สืบเนื่องมาจากการสงเสริ มการทองเที่ ยวดานศิ ลปวัฒนธรรมของจั งหวัดเพชรบุรี จึงทํ าใหมี
นักทองเที่ ยวที่สนใจทองเที่ยวเชิงวัฒนธรรม สงผลใหสินคาผลิตภัณฑตาลโตนดเปนตองการเพิ่มมากขึ้น
เช นน้ําตาลสด ลูกตาลออน จาวตาลเชื่อม กระแช ขนมตาล
๒. จากผลการวิจัย พบวา ชุมชนบานลาดมีการทําน้ําตาลหลอมจากน้ํ าตาลมะพราวซึ่งซื้ อจาก
ตํ าบลบางครก อําเภอบานแหลม จังหวัดเพชรบุรี สืบเนื่องมาจากน้ําตาลโตนดแทมี ราคาแพง กิโลกรัม
ละ ๖๐บาท ในขณะที่ น้ําตาลหลอมมีราคาเพี ยงกิโลกรั มละ ๓๐ บาท และเปนตองการของแม คาทํ า
ขนมหวาน เพราะต นทุนการผลิตต่ํ ากวาการใชน้ําตาลโตนดแท
๓. จากผลการวิจัย พบวา กระบวนการทางสังคมแบบพึ่งพากั นที่เรียกวา “การเขายาม” เริ่ ม
หายไปจากชุ มชนบานลาด สืบเนื่องจากสภาพครอบครัวเป นครอบครัวเดี่ ยวมากขึ้นประกอบกับการ
คมนาคมสะดวก จึ งทําใหคนทําตาลโตนดในชุมชนบ านลาดตางคนตางทําที่บานของตนเอง ทําใหระบบ
การพึ่งพาอาศัยกันลดลง
๔. จากผลการวิจัย พบวา ชุมชนถ้ํารงค ไดเขามามีสวนร วมในการพัฒนาสืบสานวั ฒนธรรมตาล
เมืองเพชร เนื่ องจากเปนชุมชนที่มี ตนทุ นทางวัฒนธรรมตาลหลากหลาย มีภูมิป ญญาเกี่ยวกับตาลที่ มี
ความพรอมในการพัฒนา และเห็นสําคัญของตาลโตนดวาเปนพื ชเศรษฐกิจที่มั่ นคง มี อายุยืนยาว การ
ลงทุนต่ําเนื่องจากไมตองดู แลรักษา สถานที่ตั้งของชุมชนอยูใกล ถนนเพชรเกษม