Table of Contents - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

Basic HTML Version

View Full Version

Table of Contents

Page 1

Table of Contents

0A_หน้าปก.doc

0B_กิตติกรรมประกาศ.doc

0C_บทคัดย่อ.doc

0D_คำศัพท์ที่ใช้ในการวิจัย.doc

0E_สารบัญ.doc

1_บทนำ.doc

2_วิธีดำเนินการวิจัย.doc

3_ผลการวิจัย.doc

ตามบทบัญญัติของศาสนาอิสลาม มุสลิมยอมรับว่าการรับประทานอาหารเป็นสิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิตทางด้านร่างกายของมนุษย์ที่จะต้องเจริญเติบโต ใช้กำลังงานและสร้างพลานามัยที่แข็งแรง แต่ขณะเดียวกัน มนุษย์ก็มิได้เกิดมาเพียงเพื่อกินอย่างเดียวเหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เท่านั้น แต่มนุษย์ยังต้องการมารยาทในการกินและดื่ม เพื่อแสดงถึงความมีวัฒนธรรมอันเป็นสิ่งที่นอกจากจะแยกมนุษย์ออกจากสัตว์แล้ว ยังเป็นสิ่งที่จะบอกถึงระดับการศึกษา และวัฒนธรรมในหมู่มนุษย์ด้วยกันเองอีกด้วย ดังนั้น ตามหลักศาสนาอิสลามจึงได้กำหนดมารยาทในการกินและดื่มไว้สำหรับมุสลิมดังนี้ ก่อนรับประทานอาหารทุกครั้งจะต้องล้างมือให้สะอาดเสียก่อน แม้ว่าอาหารมื้อนั้นจะไม่ได้กินด้วยมือก็ตาม ก่อนรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำทุกครั้ง จะต้องกล่าวคำว่า "บิสมิลลาฮิรเราะฮมา นิรเราะฮีม" (ด้วยพระนามของอัลลอฮฺ ผู้ทรงกรุณาปรานี ผู้ทรงเมตตาเสมอ) เมื่อจะกินหรือดื่ม ควรนั่งให้เรียบร้อย อย่าเอนกายหรือนอนเอกเขนก หรือนั่งยองๆ หรือยืนกิน ถ้าหากว่าสามารถหาที่นั่งที่เหมาะสมได้ อย่ากินหรือดื่ม ในขณะที่ปวดอุจจาระ หรือปัสสาวะ ให้ไปถ่ายเสียก่อน แล้วจึงค่อยมากิน ให้ใช้มือขวาในการกิน และดื่ม อย่างไรก็ตาม ให้ใช้มือซ้ายได้ถ้าเกรงว่า การหยิบช้อนกลางด้วยมือขวาจะทำให้ช้อนกลางหรือภาชนะอย่างอื่นเปื้อนอาหารที่ติดมืออยู่ เมื่อเวลารับประทานอาหารด้วยมือ อย่าใช้นิ้วที่เปื้อนอาหารจ้วงลงไปในอาหารที่เราต้องกินร่วมกับคนอื่น อย่ารับประทานอาหารคำโตเกินไป และไม่ควรกินอย่างรีบเร่งหรือมูมมาม พยายามอย่าให้อาหารที่กินอยู่หกเรี่ยราดรอบภาชนะที่ใส่อาหาร ควรดูแลและหยิบยื่นอาหารที่อยู่ใกล้ตัวเราให้แก่คนที่ยู่ไกลจากอาหารนั้น ในกรณีที่กินร่วมกัน ควรจะรับประทานอาหารให้เสร็จพร้อมๆ หรือเสร็จในเวลาที่ไล่เลี่ยกับคนอื่นๆ และควรจะลุกจากวงอาหารเมื่อทุกคนกินเสร็จแล้ว อย่าคุยในขณะเคี้ยวอาหาร และอย่าเคี้ยวให้มีเสียงดัง ควรรับประทานอาหารร่วมกันกับพี่น้องหรือเพื่อน เพราะมันจะก่อให้เกิดความรักความสามัคคี อย่าเรอในขณะที่ร่วมรับประทานอาหารกับคนอื่น ถ้าหากรู้สึกว่าจะจาม ให้ป้องปาก และจมูกของตัวเอง และหันไปนอกวงอาหาร หรือขอตัวลุกไปจามที่อื่น อย่าตำหนิอาหารที่มีผู้นำมาเลี้ยง จงกินในสิ่งที่เราชอบ สิ่งใดที่ไม่ชอบก็ไม่ต้องกิน อย่าหัวเราะคิกคักหรือคุยมากเกินไปในเวลารับประทานอาหาร อย่าเลือกกินแต่อาหารที่เราชอบอย่างเดียวโดยไม่คำนึงถึงคนอื่น อย่าดมอาหารที่นำมาเลี้ยงโดยไม่จำเป็น เพราะการทำเช่นนี้ เป็นมารยาทที่ไม่สุภาพ อย่าแคะฟันหรือเขี่ยเศษอาหารในปาก ขณะที่กำลังรับประทานอาหารร่วมกันคนอื่น เพราะการทำเช่นนี้ เป็นสิ่งน่ารังเกียจ หากจำเป็นก็ให้ใช้มือ หรือผ้าป้องปากตัวเอง ตักอาหารแต่พออิ่ม และกินให้เกลี้ยงจาน ท่านศาสดามุฮัมหมัด แนะนำให้รับประทานอาหารแค่สามส่วนของกระเพาะ และอีกส่วนหนึ่งไว้สำหรับน้ำ อย่าเป่าอาหาร หรือน้ำที่ร้อน เพราะลมที่เราเป่า หรือหายใจออกมานั้นไม่สะอาด เมื่อเวลาดื่มน้ำ จงค่อย ๆ ดื่มทีละอึก อย่าดื่มรวดเดียวหมดแก้ว เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และเมื่อรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้กล่าวคำขอบคุณอัลลอฮฺ ผู้ทรงให้อาหาร และเครื่องดื่มแก่เรา และทรงทำให้เราเป็นมุสลิม (บรรจง บินกาซัน: ๒๕๔๓) นอกจากนี้ การดำเนินชีวิตครอบครัวตามแนวทางจากอัลกุรอ่าน และอัลหะดีษกล่าวว่า ควรจะสอนให้ลูกๆ รู้ถึงจริยธรรมและบทดุอาอ์ต่างๆ เช่น ดุอาอ์เมื่อรับประทานอาหาร ไม่นั่งในทางสัญจรไปมา ไม่นั่งในร้านกาแฟ และเป็นเรื่องจำเป็นด้วยเช่นกันที่จะต้องสอนสตรีให้รู้จักมารยาทการรับประทานอาหาร การดื่ม (เชค มุฮัมมัด ซอและห์ อัลมุนัจญิด แปลโดย มุฮัมมัด บิน ฟาริด อัลอัซอารีย์, ๒๕๔๙: ๓๕, ๕๔, ๘๘) นอกจากนี้ มุสลิมยังให้กินและดื่มให้หมดภาชนะ อย่าให้เหลือ ฟุ่มเฟือย

4_ข้อวิจารณ์.doc

5_สรุปและข้อเสนอแนะ.doc

6_บรรณานุกรม.doc

7_ภาคผนวก.pdf