Page 47 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

ผลการวิจัย/๔๑
มารยาทในการรับประทานอาหาร
ตามบทบัญญัติของศาสนาอิสลาม มุสลิ มยอมรับวาการรั บประทานอาหารเปน
สิ่งจําเปนตอการดํารงชีวิตทางดานรางกายของมนุษยที่จะตองเจริญเติบโต ใช กําลังงานและสราง
พลานามัยที่แข็งแรง แตขณะเดียวกัน มนุษยก็มิไดเกิดมาเพียงเพื่อกินอยางเดียวเหมือนกับสิ่งมีชีวิต
อื่นๆ เทานั้น แตมนุษยยังตองการมารยาทในการกินและดื่ม เพื่อแสดงถึงความมีวัฒนธรรมอันเปน
สิ่งที่นอกจากจะแยกมนุษย ออกจากสัตวแล ว ยังเปนสิ่ งที่จะบอกถึงระดับการศึกษา และวัฒนธรรม
ในหมู มนุษยดวยกันเองอีกดวย ดังนั้ น ตามหลักศาสนาอิ สลามจึงไดกําหนดมารยาทในการกินและ
ดื่มไวสําหรับมุสลิมดังนี้ กอนรับประทานอาหารทุกครั้ งจะตองลางมือใหสะอาดเสียกอน แมวา
อาหารมื้อนั้นจะไมไดกินดวยมือก็ตาม ก อนรับประทานอาหารหรือดื่มน้ําทุกครั้ ง จะตองกลาวคําวา
"บิสมิลลาฮิรเราะฮมา นิ รเราะฮีม" (ดวยพระนามของอัลลอฮฺ ผูทรงกรุณาปรานี ผูทรงเมตตาเสมอ)
เมื่อจะกินหรื อดื่ม ควรนั่ งใหเรียบรอย อยาเอนกายหรื อนอนเอกเขนก หรือนั่งยองๆ หรือยืนกิน ถา
หากวาสามารถหาที่ นั่งที่เหมาะสมได อยากินหรือดื่ม ในขณะที่ปวดอุจจาระ หรือปสสาวะ ให ไป
ถายเสียกอน แลวจึ งคอยมากิน ให ใชมือขวาในการกิน และดื่ม อยางไรก็ตาม ใหใชมือซายได ถา
เกรงวา การหยิ บชอนกลางด วยมือขวาจะทําใหช อนกลางหรือภาชนะอยางอื่นเปอนอาหารที่ ติดมือ
อยู เมื่ อเวลารับประทานอาหารดวยมือ อยาใชนิ้วที่เปอนอาหารจวงลงไปในอาหารที่เราตองกิน
รวมกับคนอื่ น อยารับประทานอาหารคําโตเกินไป และไมควรกินอยางรีบเรงหรือมูมมาม พยายาม
อยาใหอาหารที่กิ นอยูหกเรี่ยราดรอบภาชนะที่ใสอาหาร ควรดูแลและหยิ บยื่นอาหารที่อยูใกลตั วเรา
ใหแก คนที่ยูไกลจากอาหารนั้ น ในกรณีที่ กินรวมกัน ควรจะรับประทานอาหารใหเสร็จพรอมๆ หรือ
เสร็จในเวลาที่ ไลเลี่ยกับคนอื่ นๆ และควรจะลุกจากวงอาหารเมื่อทุกคนกินเสร็จแลว อยาคุยในขณะ
เคี้ยวอาหาร และอยาเคี้ยวใหมีเสียงดัง ควรรับประทานอาหารร วมกันกับพี่นองหรื อเพื่อน เพราะมัน
จะกอใหเกิดความรักความสามัคคี อยาเรอในขณะที่รวมรับประทานอาหารกั บคนอื่น ถาหากรู สึกวา
จะจาม ใหปองปาก และจมูกของตัวเอง และหันไปนอกวงอาหาร หรือขอตัวลุกไปจามที่อื่ น อยา
ตําหนิ อาหารที่มีผูนํ ามาเลี้ยง จงกินในสิ่งที่เราชอบ สิ่งใดที่ไมชอบก็ ไมตองกิน อยาหัวเราะคิกคัก
หรือคุยมากเกินไปในเวลารับประทานอาหาร อยาเลือกกินแตอาหารที่เราชอบอย างเดียวโดยไม
คํานึงถึ งคนอื่น อยาดมอาหารที่นํามาเลี้ยงโดยไมจําเปน เพราะการทําเชนนี้ เปนมารยาทที่ไม สุภาพ
อยาแคะฟนหรือเขี่ ยเศษอาหารในปาก ขณะที่กําลังรับประทานอาหารร วมกันคนอื่น เพราะการทํา
เชนนี้ เปนสิ่งนารังเกียจ หากจําเป นก็ให ใชมือ หรือผาปองปากตัวเอง ตักอาหารแตพออิ่ม และกินให
เกลี้ยงจาน ทานศาสดามุฮัมหมัด แนะนําใหรับประทานอาหารแคสามส วนของกระเพาะ และอีก
สวนหนึ่งไวสําหรับน้ํา อยาเป าอาหาร หรือน้ําที่รอน เพราะลมที่เราเปา หรือหายใจออกมานั้นไม
สะอาด เมื่อเวลาดื่มน้ํา จงคอย ๆ ดื่ มทีละอึก อยาดื่มรวดเดียวหมดแก ว เพราะอาจเปนอันตรายตอ
สุขภาพ และเมื่อรับประทานอาหารเสร็จเรียบรอยแลว ใหกลาวคําขอบคุณอัลลอฮฺ ผูทรงใหอาหาร