bk131 - page 91

บทที่ ๔ ผลการวิเคราะหขอมูล
๔.๑ ผลขอมู ลที่ได จากการลงพื้นที่สำรวจ
! ผลการวิเคราะหขอมูลทั้งหมดที ่ไดจากการลงพื้นที ่สำรวจนี้ทำให นักวิ จัยสามารถเขาใจกลุ มเปาหมายทั้งที ่เปนผูขายอย าง
พอคาแมคาและนักทองเที่ ยวที่เปนชาวตางชาติไดมากขึ้น
๔.๑.๑ อาหารริมทางของไทย
C จากการลงพื้นที่สำรวจทั้งหมด ๓ พื้นที่ พบวา อาหารริมทางที่ ถูกนำมาเข็นหรื อหาบเรขายนั้นมีใหเลือกซื้ อ ชิม และรับ
ประทานกันเปนหลายรอยเมนู ซึ่งถานำแตละเมนูมาจั ดกลุมประเภทอาหารก็จะสามารถจัดกลุมได ออกมาเปนทั้งหมด ๕ ประเภท
ไดแก อาหารประเภทอาหารคาว อาหารประเภทของขบเคี้ยว อาหารประเภทเครื่ องดื่ม อาหารประเภทของหวานหรือที่เราเรี ยกกันวา
ขนมหวาน และอาหารประเภทผลไม ซึ่งบนพื้นที่สำรวจอยาง ถนนขาวสาร ถนนเยาวราช และถนนสีลมนั้นตางก็มีเมนูอาหารยอดนิยม
ที่มีทั้งเหมื อนและทั้งแตกตางกันไป ซึ่งสิ่ งนี้ถือไดวาเปนเอกลักษณและสรางสีสันใหบนพื้นที่บริ เวณนั้นอี กดวย สามารถดูเมนูยอดนิยม
ของแตละพื้นที่สำรวจไดในตาราง ๔.๑