Page 6 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

การบริ โภคอาหารของชาวไทยกวย โดยแบ่งออกเป็ นด้ านต่างๆ พบว่า ด้ านเศรษฐกิจ ได้ แก่ การอพยพ
แรงงาน การผลิตเพื่อยังชีพเป็ นการผลิ ตเพื่อการค้ า การส่งเสริมการรวมกลุ่ มสตรีประกอบอาชี พของ
หน่วยงานภาครัฐ การพั ฒนาระบบการตลาดและธุรกิจอาหาร เป็ นต้ น และด้านสังคมและวัฒนธรรม
ได้ แก่ วิถี ชีวิตใหม่แบบเมือง การแต่งงานข้ ามเผ่าพันธุ์ ครอบครัวแยกขนาดเล็ก สถาบันครอบครัว
และเครือญาติลดบทบาท การขาดความภูมิใจในชาติพันธุ์ การขาดจิตสํานึกในการอนุรักษ์ ค่านิยมชาติ
พันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ เป็ นต้ นซึ่งพบว่าสอดคล้ องกับผลการศึกษาวิจัยของรุ่งอรุ ณทีฆชุ ณหเถียร และสมศักดิ ์
ศรี สันติสุข (2532) ที่ กล่าวว่าลักษณะการเปลี่ยนแปลงทางด้ านเศรษฐกิจมี การเปลี่ยนแปลงด้ านอาชีพ
จากการทํานาไปทําการค้ าขายและรั บจ้ างแรงงานต่างถิ่นเพิ่มขึ ้ น และยังสอดคล้องกับงานวิจัยของ
สุพจน์ หารพรม (2541) ที่ศึกษาศักยภาพเชิงเศรษฐกิ จของกลุ่มแม่บ้ านเกษตรกรผลิตสมุนไพรผง
บ้ านห้ วยซ้ อทรั พย์สมบูรณ์ คือด้ านเศรษฐกิจ โดยรัฐบาลให้ การส่งเสริ มการรวมกลุ่มต่างๆ ในการประกอบ
อาชีพ และด้ านสังคม คือ เพิ่ มบทบาทและสถานภาพของสตรี ความสัมพันธ์ทางครอบครัวและเครื อญาติ
การประกอบอาชีพ และสตรีที่มีส่วนร่วมกับกิ จกรรมชุมชน และ 3. วิถี การเปลี่ยนแปลงการวัฒนธรรม
การบริ โภคอาหารของชาวไทยกวย มีความคล้ ายกับการศึกษาการปรับตัวและการผสมผสานกลมกลืน
ของชาวเขาเผ่าต่างๆ ที่ย้ ายมาตั ้ งบ้ านเรื อนและประกอบอาชีพ ทั ้ งชั่วคราวหรื อถาวรในตัวเมืองเชียงใหม่
ของทวิช จตุวรพฤกษ์ (2540: 56) โดยต้ องเริ่ มต้ นเรี ยนรู้ ใหม่ต้ องปรับเปลี่ยนตนเองทั ้ งด้ านระบบ
ความคิดที่ให้ ความหมายกับชีวิตสังคม การจัดระบบความสัมพันธ์ ทางสังคมให้ สามารถอยู่ร่ วมกันเป็ น
ชุมชน และกิจกรรมเชิ งเศรษฐกิจที่เป็ นที่มาของปั จจัยการดํารงชีวิตและการบริโภค การปรับตัวหรื อ
ผสมกลมกลืนให้ เข้ ากับวิถีชีวิตใหม่แบบเมือง
ข้ อเสนอแนะเพื่ อการวิจัยดังนี ้ 1. ข้ อเสนอแนะสําหรั บชุมชน ได้ แก่ การศึกษาทรัพยากร
ด้ านวัฒนธรรมความเป็ นอยู่ วิถีชี วิตของชาติพันธุ์ กวย และการศึกษาหาเอกลักษณ์และภูมิปั ญญา
ของชาติพันธุ์ กวยมาปรับใช้ ให้เป็ นสินค้ าและบริ การ 2. ข้ อเสนอแนะสําหรับหน่ วยงานภาครัฐ
ได้ แก่ การส่งเสริมการอนุ รักษ์และบํารุ งรักษาวัฒนธรรมท้ องถิ่ น และส่งเสริมโครงการด้านอาชี พ
ด้ วยการนํ าองค์ ความรู้ ภูมิ ปั ญญาของชาติพันธุ์ ไทยกวย 3. ข้ อเสนอแนะสํ าหรั บหน่วยงาน
ภาคเอกชน ได้ แก่ สร้ างความร่ วมมือกับชุมชนทางการท่ องเที่ยว และสร้ างผลิ ตภัณฑ์สิ นค้ าใหม่
จากภูมิปั ญญา 4. ข้อเสนอแนะสําหรั บการวิจัยในครั ้ งต่อไป ได้ แก่ การศึกษาแนวทางการอนุรักษ์
และฟื ้นฟูวัฒนธรรมไทยกวย การศึกษาการสร้ างมูลค่าเพิ่มจากวัฒนธรรมชาติพันธุ์ไทยกวยในด้ าน
การท่องเที่ยวเชิ งวัฒนธรรม และการศึกษาชาติพันธุ์ของกลุ่มในเขตพื ้ นที่อีสาน