Page 26 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

บทที่ 2 วรรณกรรมและงานวิจัยที่ เกี่ยวข้ อง
2.1 บทนํ า
จากการศึกษาวิจั ยตามวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาบริบทด้ านสังคม เศรษฐกิจ กายภาพและ
วัฒนธรรมการดํารงชีวิต ตลอดจนวิถี วัฒนธรรมการบริโภคของชาวไทยกวยและการศึกษาสภาพ
การเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการบริโภคของชาวไทยกวยจากอดี ตถึงปั จจุบัน ตลอดจนการศึกษา
ปั จจัยที่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงวั ฒนธรรมการบริโภคของชาวไทยกวยในเขตจังหวัดสุริ นทร์ และ
จังหวัดบุรี รัมย์นั ้ น มี การรวบรวมแนวคิด ทฤษฏีและงานวิจัยที่เกี่ยวข้ องเข้ ามาทบทวนและอ้ างอิง
เพื่อเกิดแนวทางศึกษาเพื่ อให้ ได้ คําตอบที่สมบูรณ์ และชัดเจนมากยิ่งขึ ้ น ซึ่งได้ มีการนําวรรณกรรม
และงานวิจัยที่ เกี่ยวข้ องดังนี ้
1. บริบทชาติพันธุ์ไทยกวย
2. แนวความคิดเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริ โภคอาหาร
3. แนวความคิดและทฤษฏีเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ
4. แนวความคิดและทฤษฏีเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและวัฒนธรรม
5. แนวความคิดเกี่ยวกับปั จจัยและผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและวัฒนธรรม
6. งานวิจัยที่ เกี่ยวข้ อง
2.2 วรรณกรรมที่ เกี่ ยวข้ อง
1. บริบทชาติพันธุ์ ไทยกวย
ความเป็ นมาของชาติพั นธุ์ ไทยกวย
สมาคมพัฒนาเครื อข่ ายองค์ กรชุมชนจั งหวั ดสุริ นทร์ (2547) ได้กล่ าวถึง
ความเป็ นมาของชาติ พันธุ์ กวย คือ ชาวกวย (กูย) อพยพเข้ าประเทศไทย ครั ้ งใหญ่ในสมัยปลาย
อยุธยา (พ.ศ.2245-2326) ชาวกวยมี ถิ่นเดิ มอยู่บริ เวณตอนเหนื อของเมืองกําปงธม ประเทศกัมพูชา
ชาวกวย เคยเป็ นรัฐอิสระ ในช่วงพุทธศตวรรษที่ 20 เคยส่งทู ตมาค้ าขายกับอยุธยาและเคยช่วย
กษัตริ ย์ เขมรปราบขบถ ต่อมาเขมรได้ ใช้อํ านาจทางทหารปราบชาวกวย และผนวกอาณาจักรเข้ า
ไปเป็ นส่วนหนึ่งของเขมร ชาวกวยชอบการอพยพ เพื่อแสวงหาที่ดินอุดมสมบูรณ์ในการเพาะปลูก ชาว
กวยอพยพขึ ้ นเหนือเข้ าสู ่ เมื องอัตตะปื อ แสนแป จําปาศักดิ์ และสาละวัน ทางตอนใต้ ของลาวและ
อพยพข้ ามลํานํ ้ าโขงเข้ าสู่ภาคอีสาน ทางด้ านแก่งสะพือ อําเภอโขงเจียม หลังจากนั ้ นลูกหลานชาว
กวยได้ แยกย้ายกันไปตั ้ งบ้ านเรื อนในพื ้ นที่ต่างๆ ในเขตอีสานใต้ ชาวกวยที่อพยพมามีหัวหน้ าของ
ตัวเอง คนไทยเรี ยกชาวกวยว่า “เขมรป่ าดง” แต่ “ชาวกวย” เรี ยกตัวเองว่า กุย หรื อ โกย ซึ่งแปลว่า