Basic HTML Version
8
1.8 สถานที
่
ทํ
าการวิ
จั
ย
สถานที่
ทํ
าการวิ
จั
ยศึ
กษาตามกลุ
่
มชาติ
พั
นธุ
์
ไทยกวย ในพื
้
นที่
2 จั
งหวั
ด 5 อํ
าเภอ 6 หมู
่
บ้
าน
ได้
แก่
ชาวไทยกวยที่
อาศั
ยอยู
่
เขตบ้
านตรึ
ม บ้
านแตลอํ
าเภอศรี
ขภู
มิ
และบ้
านตากลาง อํ
าเภอท่
าตู
ม
จั
งหวั
ดสุ
ริ
นทร์
บ้
านหนองบั
วเจ้
าป่
า อํ
าเภอสตึ
ก บ้
านโนนแดง อํ
าเภอกระสั
ง และบ้
านศรี
สุ
ข อํ
าเภอ
บ้
านกรวด จั
งหวั
ดบุ
รี
รั
มย์
1.9 อุ
ปกรณ์
การวิ
จั
ย
1.9.1 แบบบั
นทึ
กการสั
งเกต แบบสั
มภาษณ์
เกี่
ยวกั
บอาหารพื
้
นบ้
านและความสั
มพั
นธ์
ใน
วิ
ถี
ชี
วิ
ตที่
มี
ต่
อด้
านสั
งคม เศรษฐกิ
จ ด้
านกายภาพและด้
านวั
ฒนธรรม ตลอดจนการเปลี่
ยนแปลง
วั
ฒนธรรมการของชาวไทยกวย
1.9.2 การจั
ดสนทนากลุ
่
มและสั
งเคราะห์
ข้
อมู
ลสภาพการเปลี่
ยนแปลงวั
ฒนธรรมการบริ
โภค
อาหารของชาวไทยกวย
1.9.3 แบบสอบถามปั
จจั
ยที่
มี
อิ
ทธิ
พลต่
อการเปลี่
ยนแปลงวั
ฒนธรรมการบริ
โภคอาหาร
ของชาวไทยกวย
1.9.3 เครื่
องบั
นทึ
กเสี
ยง กล้
องถ่
ายภาพ
1.10 ผลที
่
คาดว่
าจะได้
รั
บ
1.10.1 ได้
องค์
ความรู
้
ทางอาหาร วิ
ธี
การประกอบอาหาร วั
ฒนธรรมการบริ
โภคอาหาร
ตลอดจนความเชื่
อและภู
มิ
ปั
ญญาที่
เกี่
ยวกั
บอาหารพื
้
นบ้
านของชาวไทยกวย ซึ่
งชุ
มชนมี
ส่
วนร่
วมใน
การถ่
ายทอดเพื่
ออนุ
รั
กษ์
และสื
บสานต่
อไป
1.10.2 ชุ
มชนได้
ทราบลั
กษณะของวั
ฒนธรรมการบริ
โภคอาหารของชาวไทยกวยทั
้
งในอดี
ต
และปั
จจุ
บั
น
1.10.3 ได้
ทราบปั
จจั
ยสาเหตุ
ที่
ส่
งผลต่
อการเปลี่
ยนแปลงวั
ฒนธรรมการบริ
โภคอาหารของ
ชาวไทยกวย เพื่
อเป็
นองค์
ความรู
้
ในการปรั
บตั
วให้
เข้
ากั
บสภาพสั
งคม เศรษฐกิ
จ กายภาพและ
วั
ฒนธรรมที่
มี
ต่
อวิ
ถี
ชี
วิ
ตของกลุ
่
มชน