Page 182 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

131
หมอชาวบ้ านสมุนไพร ส่วนพิธีกรรมจะมี การละเล่นแกลมอ, ฟ้ อนรํา และนํ าไก่ต้ มมาเซ่นไหว้ บูชา
ภู ตผี เจ้ าปู่ ตา สวดให้ พรคนไข้ ให้ หายป่ วย และมีการจุดบั ้ งไฟทํ านายฟ้ าฝน ตลอดจนจะใช้
สมุนไพรหรือรากไม้ ต่างๆ มาต้ มเพื่อเป็ นการรักษาโรค อาหารประกอบพิธี ได้ แก่ ไก่ต้ ม อาหาร
จัดให้ผู้ ป่ วยรับประทาน ได้แก่ ต้มปลาช่อน ปลาหมอ ข้ าวสุก เกลือ เนื ้ อหมูปิ ้ง ข้ าวต้ มจืด มีการผสม
นํ ้ าสมุนไพรให้คนป่ วยดื่ ม นั่งรับประทานคนเดี ยวหรือเป็ นกลุ่มญาติพี่ น้ อง ต้องให้ ญาติพี่ น้ อง
ช่วยกันทําอาหารและต้ มนํ ้ าสมุนไพรให้ ผู้ ป่ วย ยกเว้นปลาตะเพียนขาว ปลากด และการเสี ยงทาย
ด้ วยคางไก่ จะใช้ ไก่ที่ฆ่าด้วยการเคาะหัวเท่านั ้ น
ปั จจุ บัน นิยมรั กษาตามอนามัยและโรงพยาบาล หรือซื ้ อยาแผนปั จจุบัน
มากิน แต่ถ้ าไม่หายจะมี การให้ หมอพราหมณ์ สวดให้ พรและผูกข้ อมือจากญาติ ผู้ ใหญ่ อาหาร
ประกอบพิธี ได้ แก่ ไก่ต้ ม หัวหมู อาหารจั ดให้ ผู้ ป่ วยรับประทาน ได้แก่ อาหารตามแพทย์สั่ง
หรื อรับประทานอาหารอ่ อนๆ ที่ย่ อยง่าย นั่งรับประทานคนเดียวหรื อเป็ นกลุ่มญาติพี่ น้ อง นิยมรักษา
ด้ วยยาแผนปัจจุบัน
ซึ่ งรายละเอี ยดของการศึกษาวิ จั ยอาหารของชาวไทยกวย มีการเปรี ยบเทียบ
วัฒนธรรมการบริ โภคอาหารร่ วมกับประเพณีและความเชื่ อของชาติพันธุ์ ไทยกวย ในอดีตจนถึง
ปั จจุบัน แสดงดังตารางที่ 4.6