Page 184-185 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

132
รายละเอี ยดของอาหารและการบริโภคอาหารตามประเพณี และความเชื่อของชาวไทยกวย
ชาติพันธุ์ไทยกวย เป็ นชาติพันธุ์ ที่มีประเพณีและความเชื่อเป็ นจํ านวนมาก และมีการผสมผสานกับวัฒนธรรมการบริ โภคอาหาร ซึ่งมีการเปรี ยบเทียบการเปลี่ยนแปลง
ของวัฒนธรรมการบริ โภคอาหารร่วมกับประเพณีและความเชื่ อของชาติพันธุ์ ไทยกวยประมาณ 15 เรื่อง รายละเอียดดังตารางนี ้
ตารางที่ 4.6 แสดงการเปรี ยบเทียบวัฒนธรรมการบริ โภคอาหารร่ วมกับประเพณี และความเชื่อของชาติพันธุ์ ไทยกวย ในอดี ตจนถึงปั จจุบัน
รายการ
ประเพณี
และ
ความ
เชื่ อ
อดีต (20 ปี ที่ ผ่ านมา) ปั จจุบัน
1. ทําบุ ญข้ าวเปลือก หรื อ บุญข้ าวสารท หรื อ งานบุญข้ าวจี่เดือน 3
1.1
ลั กษณะ
ของ
ประเพณี
ชาวไทยกวยเรี ยกว่า กองพระทราย
ข้ าวเปลือก เอาข้ าวเปลื อกไปสู่ขวัญ
เป็ นการกราบไหว้ พระแม่โพสพเจ้ าที่
และฉางข้าวในช่วงวันขึ ้ น15คํ่าเดือน
10 และวั นแรม 15 คํ่ า เดื อน 10
ประเพณีนี ้ จะมี เรื่ องทางศาสนามา
เกี่ ยวข้ องด้ วย คื อเมื่ อชาวบ้ านนํ า
ข้ าวเปลือกมากองรวมกันที่วัดและเอา
ดินมาก่อเป็ นรู ปต่างๆตามสี่แยกช่วง
ชาวไทยกวยจะเข้ าวัดไปทําบุญตักบาตร ฟั งพระสวดพระพุทธมนต์ กรวดนํ ้ าทํ าบุญอุทิศแก่ ญาติที่ล่วงลับ และต่อจากนั ้ นจะทําพิธี
หมอพราหมณ์หรื อหมอขวัญของข้ าวเปลือกที่นํามาบางส่วน ช่วยกันสร้ างเจดีย์ข้ าวเปลือก แล้ วจะรับประทานอาหารร่ วมกัน
การทํ าพิธีนําข้ าวเปลือกมากองรวมที่วัด และการก่ อดินเป็ นรู ปต่างๆ ไม่มี ให้เห็ นมากนัก ส่ วนใหญ่จะรับศีลรั บพรจากพระสงฆ์
ของข้ าวเปลือกที่นํามาแต่ละรายเท่ านั ้ น