Page 179 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

128
เจ้ าบ่าวบอกของมีค่าเงินทอง อาหารประกอบพิธี แต่ งงานกินดอง ได้ แก่ ไก่ต้ม เหล้ าขาว ข้ าว หมากพลู
ธูปเทียน และขัน 5 ลาบหมู ลาบเลือดหมู หัวหมู 1 ถาด ผักสะเดา พริ ก ขนม เหล้ าขาว ไก่ต้ ม ปลา
นึ่ง ใบมะกรู ด เกลือ ข้ าวต้ มมัดใส่ในบายศรี อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี
และเลี ้ ยงแขก ได้ แก่ แกงกล้ วยใส่ไก่ ต้ มเนื ้ อ ขนมจี นนํ ้ ายา ผั ดหมี่ นํ ้ าพริ ก ข้ าวสุก นํ ้ าเปล่ า
เจ้ าภาพจะนําอาหารที่เตรี ยมมาทําบุญ และอาหารที่ เตรี ยมจัดเลี ้ ยงแจกจ่ ายให้ ญาติพี่ น้ องและ
ชาวบ้านที่ มาร่วมงานรับประทานร่วมกัน โดยนั่งรับประทานร่วมกันเป็ นวงกลม นั่งกับพื ้ นบ้ าน หรื อ
เป็ นโต๊ ะ (โต๊ะจีน) การใส่ข้ าวต้ มมัดเพื่อเป็ นการให้บ่าวสาวรักกันไปนานๆ นิยมจัดโต๊ะจีน กลุ่มละ 8 คน
นั่งตามบ้านเจ้ าภาพ โดยจ้ างร้ านอาหาร
11) งานศพ
ลักษณะของความเชื่อ อาหารที่ เกี่ยวข้ องและรู ปแบบการบริ โภคตาม
ความเชื่อ ตลอดจนภูมิปั ญญาหรือความรู้ เกี่ยวกับอาหารตามความเชื่ อ คือ การนําศพมาประกอบ
พิ ธีทางศาสนาพุทธ โดยนิมนต์พระสงฆ์ 6 รูป นิ ยมสวดศพประมาณ 3 – 7 วัน แล้ วเอาศพไปฝั่ง
หรื อเผาที่ ป่ าช้ า รุ่ งเช้ ามีการตักบาตรอุทิ ศส่วนกุศล อาหารประกอบพิ ธี งานศพ ได้ แก่ ไข่ไก่ต้ ม
ขนมจีน หมากพลู บุหรี่ เหล้า ข้ าวสุ ก อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิ ธี และ
เลี ้ ยงแขก ได้ แก่ แกงไก่ ต้ มเนื ้ อ นํ ้ าพริ ก ข้ าวสุก เจ้ าภาพจะนํ าอาหารที่เตรี ยมมาทํ าบุญ และ
อาหารที่เตรี ยมจัดเลี ้ ยงแจกจ่ายให้ ญาติพี่ น้องและชาวบ้ านที่มาร่วมงานรับประทานร่วมกัน โดยนั่ง
รับประทานร่วมกันเป็ นวงกลมกับพื ้ นในบริเวณพิธีเซ่นไหว้ การหาจุดฝั งศพและการนําศพไปฝั ง จะ
มีการโยนไข่เสี่ยงทายก่อนฝั งเพื่อเสียงว่าศพจะชอบตรงไหน ถ้ าไข่แตกตรงไหนแสดงว่าผู้ ตายชอบ
ตรงนั ้ น และมี การเซ่นไหว้ โดยใช้ ไก่ต้ มทั ้ งตัว และให้ ดูคางไก่ว่าผิ ดอะไร ถ้ าผี อยากได้อะไร ก็ ไป
เซ่นไหว้ ตามที่ส่องดูจากหมอผี
ปั จจุ บัน มีการจัดพิธีรดนํ ้ าศพ แล้ วประกอบพิธีทางศาสนาพุทธ ซึ่งนิมนต์
พระสงฆ์เพียง 4 รูป มีการสวดศพประมาณ 3 – 7 วัน แล้วเผาที่วัด (เมรุ) และทําพิธีเก็บกระดูกเมื่อ
เผาเสร็ จหรื อเก็บในตอนเช้า และตอนเช้ าทําพิธีตักบาตร และนํากระดูกไปลอยอังคาร เป็ นอันเสร็ จ
พิ ธี อาหารประกอบพิธี งานศพ ได้ แก่ ไข่ไก่ต้ ม ต้ มไก่ หัวหมู เครื่องในทุ กชนิด ข้ าวสุก นํ ้ าเปล่า
หมากพลู บุหรี่ อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี และเลี ้ ยงแขก ได้ แก่ แกงไก่
ต้ มเนื ้ อ ข้ าวสุ ก กระเพาะปลา อาหารพื ้ นบ้ าน นํ ้ าหวาน นํ ้ าอั ดลม เหล้ า เจ้ าภาพจะนําอาหารที่
เตรี ยมมาทําบุ ญ และอาหารที่เตรี ยมจัดเลี ้ ยงแจกจ่ายให้ญาติพี่ น้ องและชาวบ้ านที่ มาร่วมงาน
รับประทานร่วมกัน โดยนั่งรับประทานร่วมกันเป็ นวงกลมกับพื ้ น หรือเป็ นโต๊ ะ (โต๊ ะจีน) ในบริ เวณ