Page 178 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

127
ค่อนข้ างน้ อยลง และจะทําการจัดเลี ้ ยงแขกที่มาร่ วมงาน อาหารประกอบพิธี ขึ ้ นบ้ านใหม่ ได้ แก่
ไก่ต้ ม เหล้าขาว แกงไก่ใส่กล้ วย ต้ มไก่ ขนมจีนนํ ้ ายา ลาบ ก้ อย อาหารที่ นํามาตักบาตรถวาย
พระสงฆ์ ในงานพิธี และเลี ้ ยงแขก ได้ แก่ แกงไก่ ใส่กล้ วย ต้ มไก่ ขนมจี นนํ ้ ายา ลาบ ก้ อย ข้ าวสุก
ข้ าวต้ มกล้ วย ข้ าวต้มมัด ขนมเทียน นํ ้ าเปล่า เจ้ าบ้ านจะนํ าอาหารที่เตรี ยมมาทําบุญ และอาหารที่
เตรียมจัดเลี ้ ยงแจกจ่ายให้ ญาติพี่น้ องและชาวบ้ านที่มาร่ วมงานรับประทานร่วมกัน และนํากลับบ้ าน
ต้ มไก่ เอาไว้ ไหว้ และอาหารควรให้ คนตั ้ งครรภ์กิ นก่อน และขนมจีนที่ ทําเอง หมักแป้ งเองและการนํ ้ ายา
ใส่ขมิ ้ นทําให้ ดับกลิ่นคาว เหมือนเช่นเดิม
10) การแต่ งงานกินดอง
ลักษณะของความเชื่อ อาหารที่ เกี่ยวข้ องและรูปแบบการบริ โภคตาม
ความเชื่อ ตลอดจนภู มิปั ญญาหรื อความรู้ เกี่ยวกับอาหารตามความเชื่อ คื อ กิจกรรมการแต่ งงาน
โดยมี การสู่ ขอฝ่ ายหญิง ทางผู้ ใหญ่หรื อพ่อแม่ หรือเถ้ าแก่ ฝ่ ายชายมาทาบทามพูดคุยกับญาติ
ผู้ ใหญ่ฝ่ ายหญิ ง การสู่ขอมีนายใจหรื อเถ้ าแก่ มาซักถามพูดคุยกั บญาติของฝ่ ายหญิง โดยทํ าพิ ธี
แบบพราห์ ม ให้ศีลเป็ นภาษาส่วย (กูย) ผู้เป็ นเจ้ าภาพจะเดินบอกแขกหรือใช้ คนอื่นก็ ได้ แต่ต้องไป
เป็ นคู่ ก่อนรุ่งขึ ้ นในวันแต่งจําเป็ นมากจะต้องเซ่นหัวหมูให้ ได้ เพราะถื อมากในวันสู่ขวัญการบายศรี
สู่ขวัญให้ บ่ าวสาว ผูกแขนอวยพร ถ้ าคนท้ องก่อนแต่งจะนําหิ นและมีดใส่ในท้ องเพื่อแก้ เคล็ด โดย
ยึดเป็ นธรรมเนียมปฏิ บัติต้ องทํ าตามอย่างเคร่งครัด จะมีการเซ่นไหว้ บอกกล่าวศาลปะกํ า และส่วนใหญ่
พ่อและแม่เป็ นคนเลือกคู่ ให้หรื ออาจเป็ นการแต่งโดยเอาเครื อญาติของตน การแต่งงานโดยเอา
เครื อญาติกันนั ้ นเชื่อว่ าเป็ นการรักษามรดกของเครื อญาติ อาหารประกอบพิธี แต่งงานกินดอง
ได้ แก่ ไก่ต้ ม เหล้ าขาว ข้าว หมากพลู ธูปเทียน และขัน 5 ลาบหมู ลาบเลือดหมู หัวหมู 1ถาด ผัก
สะเดา พริ ก ขนม เหล้ าต้ม ไก่ต้ ม ปลานึ่ง ใบมะกรูด เกลือ ข้ าวต้ มมัดใส่ในบายศรี อาหารที่นํามา
ตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี และเลี ้ ยงแขก ได้ แก่ แกงกล้วยใส่ไก่ ขนมจีนนํ ้ ายา ผัดหมี่
นํ ้ าพริ ก ข้ าวสุ ก นํ ้ าเปล่า เจ้ าภาพและญาติพี่ น้ องร่ วมกันทํ าอาหาร แล้ วนําอาหารที่เตรี ยมมา
ทําบุญ และอาหารที่เตรี ยมจัดเลี ้ ยงแจกจ่ายให้ ญาติ พี่น้ องและชาวบ้ านที่มาร่ วมงานรับประทาน
ร่ วมกัน โดยนั่งร่วมกันเป็ นวงกลม นั่งกับพื ้ นบ้ าน ซึ่งมี การใส่ข้ าวต้ มมัดเพื่อเป็ นการให้ บ่าวสาวรั ก
กันไปนานๆ และการฆ่ าไก่ฆ่าด้วยการเคาะหัวให้ ตาย การทํานายจะดูที่คางอ่อนไก่ที่นําไปเซ่ นไหว้
ถ้าตรงถื อว่าดีแต่ถ้างอหรื อคดให้ หยุดพักกิจกรรมหรื องานนั ้ นก่ อน
ปั จจุบัน เป็ นความเชื่อว่าความรักระหว่างหนุ่มสาว พ่อ แม่ ฝ่ ายชาย และ
ฝ่ ายหญิงต้ องรับผิดชอบในการแต่งงาน ปฏิ บัติตามประเพณีพราห์มพุทธ เข้ าพิธี เจ้าบ่าว ขอขมา
พ่อแม่และญาติพี่น้ องทุกคน ฝ่ ายหญิงด้ วยการนําเอาสิ่งของมีค่า มาผูกข้อมื อ พ่อตาแม่ยาย ส่ วน