Page 176 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

125
พระพุทธศาสนา ตอนช่วงเย็นมีการนําธูปเที ยนไปวัด เวี ยนเทียนรอบโบสถ์และมีการเล่นดอกไม้ไฟ
อาหารที่ นํามาตั กบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี ได้แก่ แกงต่างๆ ขนมจีน อาหารพื ้ นบ้ าน ข้าวเหม่า
ข้ าวต้ มมัด ผลไม้ ขนมหวาน ตลอดจนข้ าวสาร อาหารแห้ งต่างๆ จะนิ ยมนําอาหารที่เหลื อจาก
พระสงฆ์ฉันเสร็จมานั่งรั บประทานอาหารร่วมกันเป็ นวงกลม บางส่วนจะทํามาเพิ่มเติมเพื่ อจะได้
บริ โภคและแลกเปลี่ยนกันระหว่างครอบครัวอื่น และนํ ากลับไปรั บประทานต่อที่บ้ านของตน ซึ่งการนํา
ขนมจีนไปทําบุญเชื่อว่าชีวิตจะยืนยาว
7) การทอดกฐิน
ลักษณะของประเพณี อาหารที่เกี่ ยวข้องและรู ปแบบการบริโภคตาม
ประเพณี ตลอดจนภูมิปั ญญาหรือความรู้ เกี่ยวกั บอาหารตามประเพณี คือ เริ่ มวันแรม 1 คํ่าเดือน 11
กลางเดือน 12 หรื อช่วงเดื อนพฤศจิกายนทุกปี โดยชาวบ้ านที่ จะเป็ นเจ้าภาพองค์กฐิ นจะมาติดต่อ
กับวัด เพื่อนํ ากฐินไปทอด ซึ่งแต่ ละวัดทอดกฐิ นครั ้ งเดียว คนตั ้ งขบวนแห่และทําพิ ธีแบบพราห์ม
โดยเตรี ยมสิ่งของที่จะเป็ นองค์กฐิ น ได้แก่ ถวายผ้ ากฐิ น เครื่ องกฐิน ผ้ าไตร สังฆทาน จี วร สังขบริขาร
เป็ นต้ น แด่พระภิกษุสงฆ์ที่จําพรรษาในวัดได้ มีโอกาสออกสัญจร ไปค้างที่อื่ นได้ อาหารประกอบพิธี
ทอดกฐิน ได้ แก่ กล้ วยสุก ต้ นอ้ อย มะพร้ าว ลูกขนุน ข้ าวสาร อาหารที่ นํามาตักบาตรถวาย
พระสงฆ์ ในงานพิ ธี ได้ แก่ แกงไก่ ,ปลา ต้ มไก่,ปลา ข้าวต้ ม และขนมจีน เจ้ าภาพองค์กฐิ นต่างๆ
จะนําอาหารที่ เตรี ยมมาทํ าบุ ญ แจกจ่ายให้ ญาติพี่ น้ องและชาวบ้ านที่ มาร่ วมงานรับประทาน
ร่ วมกัน และนํากลับบ้าน
ปั จจุบัน ยังคงเริ่ มวันแรม 1 คํ่าเดือน 11 ถึง กลางเดือน 12 หรื อช่วงเดือน
พฤศจิ กายนทุกปี โดยชาวบ้ านจะเตรี ยมสิ่ งของและพิธีกรรมเช่ นเดิ ม อาหารประกอบพิ ธี
ทอดกฐิน ได้ แก่ กล้ วย ข้าวต้ มมัด อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี ได้แก่ แกง
ไก่ แกงเนื ้ อ ข้ าวต้ ม ขนมบัวลอย และเจ้ าภาพองค์กฐิ นต่างๆ จะยังนําอาหารที่เตรี ยมมาทําบุ ญ
แจกจ่ายให้ ญาติพี่น้ องและชาวบ้ านที่ มาร่วมงานรับประทานร่วมกัน และนํากลับบ้ านเช่นเดิม
8) การลอยกระทง
ลักษณะของประเพณี อาหารที่เกี่ ยวข้องและรู ปแบบการบริโภคตาม
ประเพณี ตลอดจนภูมิปั ญญาหรือความรู้ เกี่ยวกั บอาหารตามประเพณี คือ เริ่ มวันขึ ้ น 15 คํ่ าเดือน 12
หรื อในช่วงเดื อนพฤศจิกายนทุกปี ตอนช่วงเช้ าทํ าบุญตักบาตร ตอนกลางคืนนํากระทง (ทําจาก
ใบตองและดอกไม้ ) มาลอยในแม่นํ ้ า เพื่อขอขมาและบูชาพระแม่คงคาในการใช้ นํ ้ าบริโภค หรื อขอพร
ให้ มีความสุขความเจริ ญ ส่วนใหญ่ ชาวกวยไม่นิยมเพราะนับถือผี แต่จะทํากันเพียงบางส่วนเท่านั ้ น
อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี ได้ แก่ ต้ มเนื ้ อ ลาบเนื ้ อ แกงไก่ ปลาทอด จะนิยม
นําอาหารที่เหลื อจากพระสงฆ์ฉันเสร็ จมานั่งรับประทานอาหารร่วมกันเป็ นวงกลม มีสํ ารับไว้ตรงกลาง