Page 175 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

124
5) ทําบุญเข้ าพรรษา
ลักษณะของประเพณี อาหารที่เกี่ ยวข้องและรู ปแบบการบริโภคตาม
ประเพณี ตลอดจนภูมิปั ญญาหรื อความรู้ เกี่ยวกับอาหารตามประเพณี คือ เริ่มตั ้ งแต่วันขึ ้ น 15 คํ่ า
เดือน 8 จนถึงวันขึ ้ น 14 คํ่าเดื อน 11 จะมีระยะเวลาในการเข้ าพรรษาประมาณ 3 เดือน โดยมีการหล่อ
เทียนเป็ นต้ น หรื อแกะสลักลวดลาย และตอนช่ วงเช้ าจะมีการแห่ ต้นเที ยนเข้ าวัด ใส่บาตรข้ าวสาร
ของแห้ ง ผ้ าอาบนํ ้ าฝน, ตอนช่วงเย็นมีการนํ าดอกไม้ ธู ปเทียนไปวัด และการเวียนเที ยนรอบวัด
อาหารที่ นํามาตักบาตรถวายพระสงฆ์ ในงานพิธี ได้ แก่ แกงไก่ แกงปลา นํ ้ าพริกและขนมจีน
นํ ้ ายา ข้ าวสุก นํ ้ าเปล่า อาหารพื ้ นบ้ านต่ างๆ ข้ าวต้ มมัด ขนมเทียน จะนิยมนําอาหารที่ เหลือจาก
พระสงฆ์ฉันเสร็จมานั่งรับประทานอาหารร่วมกันเป็ นวงกลม เชื่อกันว่ าถ้ าได้ทานอาหารจากที่เหลือ
จากพระสงฆ์ ฉันแล้ วจะถือว่าได้ รับบุญโดยตรง อี กทั ้ งนํามารับประทานร่วมกันจะทํ าให้ ไม่มีการแบ่งแยก
และรังเกลียดกัน
ปั จจุ บัน ยังคงเริ่มวันขึ ้ น 15 คํ่ าเดือน 8 จนถึงวันขึ ้ น 14 คํ่าเดือน 11 จะมี
ระยะเวลาในการเข้ าพรรษาประมาณ 3 เดือน โดยชาวบ้ านจะมีการร่วมกันทําบุญตักบาตร มีการจัด
ขบวนแห่เทียนพรรษาอย่างยิ่งใหญ่ มีการประกวดเทียนพรรษา ตอนช่ วงเย็นมีการนําดอกไม้ ธูปเทียน
ไปวัด และการเวี ยนเทียนรอบวัด ช่วงเข้ าพรรษาจะมีงดเหล้ า อาหารที่นํามาตักบาตรถวาย
พระสงฆ์ ในงานพิธี ได้ แก่ แกง นํ ้ าพริ ก ขนมจีน ข้ าวสุก นํ ้ าเปล่า ข้าวต้ มมัด และขนมเทียน อีกทั ้ ง
ข้ าวสารและอาหารแห้ งสําเร็ จต่างๆ นํ ามาถวายทําบุญ จะนิยมนํ าอาหารที่เหลื อจากพระสงฆ์ฉัน
เสร็ จมานั่ งรับประทานอาหารร่ วมกันเป็ นวงกลม บางส่วนจะทํามาเพิ่มเติมเพื่ อจะได้ บริโภคและ
แลกเปลี่ยนกันระหว่างครอบครั วอื่น และนํากลับไปรับประทานต่อที่ บ้ านของตน ส่ วนใหญ่จะนํ า
อาหารที่ตนนํามาทําบุญแลกเปลี่ยนกัน เพื่ อผูกสัมพันธ์ และทําความรู้ จักกัน
6) ทําบุ ญออกพรรษา
ลักษณะของประเพณี อาหารที่เกี่ ยวข้องและรู ปแบบการบริโภคตาม
ประเพณี ตลอดจนภูมิปั ญญาหรือความรู้ เกี่ ยวกับอาหารตามประเพณี คือ เริ่ มในวันขึ ้ น 14 คํ่ าเดือน 11
ชาวบ้านจะมารวมกันที่วัดก่ อนเช้าตรู่ และนํ าอาหารที่ทําเองมาร่ วมทําบุญเลี ้ ยงพระ ตักบาตรเทโว
นําธู ปเที ยนไปวั ด ตอนช่วงเย็ นมี การเวี ยนเที ยนรอบโบสถ์ อาหารที่ นํามาตั กบาตรถวาย
พระสงฆ์ ในงานพิธี ได้ แก่ ข้ าวต้ มมัด และของแห้ ง นํ ้ าเปล่า แกงต่างๆ อาหารพื ้ นบ้ าน ขนมหวาน
และขนมจีน จะนิยมนําอาหารที่ เหลือจากพระสงฆ์ฉันเสร็ จมานั่งรั บประทานอาหารร่วมกันเป็ น
วงกลม มีสํ ารับไว้ ตรงกลาง การแกงกล้ วยใส่ไก่ จะแกงใส่โอ่งเพื่อไม่ให้ กล้วยดํา
ปั จจุบัน ยังคงเริ่ มในวันขึ ้ น 14 คํ่า เดือน 11 รวมกันที่วัดก่อนเช้ าตรู่ เลี ้ ยง
พระสงฆ์ที่ จําพรรษา 3 เดือน โดยทํ าบุญตักบาตร ร่วมพิ ธีกรรมชาวพุทธปฏิ บัติตนตามคําสอน