Page 92 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

ขอวิจารณ/๘๖
วัฒนธรรมอาหารในโอกาสพิเศษ
ชาวไทยมุสลิมชุมชนบางหลวงจะมีการเลี้ ยงอาหารในโอกาสพิเศษ ไดแก งาน
เลี้ยงสงผูที่ไปประกอบพิธี ฮัจญ งานเลี้ยงในวันสํ าคัญตางๆ ของสมาชิ กครอบครัว เช น วันคลายวัน
เกิด วันรับปริญญา และการประสบความสํ าเร็จในสิ่งที่ ตั้งใจไว ซึ่งบางครอบครัวเลี้ยงอาหารที่บาน
บางครอบครัวออกไปรับประทานอาหารนอกบานตามรานอาหารมุสลิม หรื อรานอาหารทั่วไป หาก
เปนรานอาหารทั่วไป อาหารที่สั่งมาสวนใหญคือ อาหารทะเล
นอกจากนี้ อาหารยังมีความเชื่ อมโยงขามวัฒนธรรมเห็นไดจากในชวงเทศกาล
ตรุษจีนและสารทจีน ชาวบานในชุมชนเกือบทุกบานจะชวยกันทําขนมเทียน ขนมเขงเปนจํานวน
มาก เพื่อขายใหกั บคนไทยเชื้อสายจีน
การศึกษาวัฒนธรรมอาหารในประเพณีและพิธีกรรมทางศาสนาของชาวไทยมุสลิมชุมชนบางหลวง
การศึกษาวัฒนธรรมอาหารในประเพณีและพิธีกรรมทางศาสนา ของชาวไทยมุสลิ มชุมชน
บางหลวง ไดแก พิธีโกนผมไฟ พิธีสุหนัต พิธีแตงงาน พิธีทํ าบุญบาน ทําบุญขึ้นบานใหม ประเพณี
กวนขาวอาสูรอฮ งานออกรานขายอาหาร การละหมาดในค่ําวั นศุกร การละหมาดวันศุกร การ
ทําบุญอุทิศสวนบุญส วนกุศลใหคนตายในวันอาทิ ตย พิธีฝงศพ งานวันอีดิลฟตรฺ และงานวัน
อีดิ ลอัฎฮา สรุ ปดังนี้
พิธีโกนผมไฟ
เมื่อมีสมาชิกใหม เกิดในครอบครัวชาวไทยมุ สลิมชุมชนบางหลวง พอหรื อผูที่
ครอบครัวมอบหมายจะทําหนาที่อะซานให เด็กที่คลอดออกมาฟง เปนเสียงแรกที่เด็กจะไดยิน โดย
จะอะซานที่หูขางไหนของเด็กก็ได และจะอะซานข างเดียวหรือสองขางก็ได แตจากการทบทวน
เอกสารงานวิจัยที่เกี่ยวของกลาววา ถาเป นเด็กผูชายอะซานหูขวากอน แลวอิกอมั ตหูซาย สวน
เด็กผูหญิงอิกอมัตอยางเดียว หรือจะอะซานด วยก็ได ซึ่งชาวบานบางหลวงจะอะซานอยางเดียว ไมมี
อิกอมั ต หลังจากนั้นจะมีการเปดปากเด็กดวยของหวาน โดยที่พอจะเอาน้ําผึ้งหรืออินผลัมปายใน
ปากของเด็ก
เมื่อเด็ กคลอดออกมาได ๗ วัน ครอบครัวชาวไทยมุ สลิมชุมชนบางหลวง ที่มีความ
พรอมจะทําพิธีโกนผมไฟ หรือพิธีอะกีเกาะฮฺ ซึ่งชาวบานเชื่อวาการจัดพิธีอะกีเกาะฮฺควรจัดขึ้นเมื่อ
ครอบครัวมี ความพรอม ไมควรกูหนี้ยืมสินมาจัดงาน ทั้ งนี้ การจัดงานดังกลาวถือวาเปนหนาเป นตา
ของครอบครัว การจัดงานนอกจากมีพิธีตามหลั กการของศาสนาแลว ยังมีพิธีแยงแปล ที่จัดขึ้นเพื่อ
ความสนุกสนานของเด็กๆ อีกดวย