Page 48 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

ผลการวิจัย/๔๒
และเครื่องดื่มแกเรา และทรงทําใหเราเปนมุสลิม (บรรจง บินกาซัน: ๒๕๔๓) นอกจากนี้ การ
ดําเนินชีวิตครอบครัวตามแนวทางจากอัลกุรอาน และอัลหะดีษกลาววา ควรจะสอนให ลูกๆ รูถึง
จริยธรรมและบทดุอาอต างๆ เชน ดุอาอ เมื่อรับประทานอาหาร ไมนั่ งในทางสัญจรไปมา ไมนั่งใน
รานกาแฟ และเปนเรื่องจําเปนดวยเชนกันที่จะตองสอนสตรีให รูจักมารยาทการรับประทานอาหาร
การดื่ม (เชค มุฮัมมัด ซอและห อัลมุนั จญิด แปลโดย มุฮัมมัด บิน ฟาริด อัลอัซอารีย, ๒๕๔๙: ๓๕,
๕๔, ๘๘) นอกจากนี้ มุสลิ มยังใหกิ นและดื่มใหหมดภาชนะ อยาใหเหลื อ ฟุมเฟอย
ชาวไทยมุสลิมชุมชนบางหลวงถือปฏิ บัติตามหลักศาสนาเกี่ยวกับมารยาทในการ
รับประทานอาหาร เชน ก อนรับประทานอาหาร กลาวคําวา "บิสมิลลาฮิ รเราะฮมา นิรเราะฮีม" และ
ถาหากลื มกลาวนามของอัลลอฮฺในตอนเริ่มรับประทาน จะกลาวนามของอัลลอฮฺในทันทีหรือ
หลังจากรับประทานอาหารเสร็จเรียบรอยแลว สวนใหญจะกลาวนามของอัลลอฮฺในตอนเริ่ม
รับประทานแตหลังจากรับประทานอาหารเสร็จเรียบรอยแลวจะไมค อยมีใครกล าวนามของอัลลอฮฺ
มารยาทในการรับประทานอาหารของชาวไทยมุ สลิมชุมชนบางหลวงเหมือนกับ
ชาวไทยมุสลิมชุมชนหนองจอก กรุงเทพมหานครคือจะต องกลาวนามของพระเจากอน
เวลาการบริโภคอาหาร
ตามบทบัญญัติของศาสนาอิสลามไมไดกลาวถึงเวลาในการบริโภค ยกเวนในชวง
ถือศี ลอด มุสลิ มจะบริโภคได ก็ต อเมื่อดวงอาทิ ตยตกจนกระทั่งก อนถึงรุ งสางของอีกวันหนึ่ง
ชาวไทยมุสลิมชุมชนบางหลวงสวนใหญรับประทานอาหารวันละ ๓ มื้อ คือมื้อเชา
มื้อกลางวัน และมื้อเย็ น บางครั้งถ าหิวในชวงกลางคืนก็จะรับประทานอีกครั้งหนึ่ง แตบางคน
รับประทานอาหารเพียง ๒ มื้อ คื อมื้อกลางวัน และมื้อเย็น สวนมื้อเชาจะดื่ มกาแฟแทน
เวลาการบริโภคอาหารของชาวไทยมุ สลิมชุมชนบางหลวง เหมือนกับชาวไทย
มุสลิมอําเภอเมืองสตูล จั งหวัดสตูล และชาวไทยมุสลิมใน ๓ จั งหวัดชายแดนภาคใตคื อที่บานบูแม
ตําบลยี่งอ อําเภอยี่งอ จังหวั ดนราธิวาส บ านปาลัส ตําบลควน อําเภอปะนาเระ จังหวัดปตตานี บาน
ราโมง ตํ าบลยะรม อําเภอเบตง จังหวั ดยะลา และบานธารมะลิ ตําบลอั ยเยอรเวง อําเภอเบตง จังหวัด
ยะลา บริโภคอาหารวันละ ๓ มื้อ คือมื้อเชา มื้อกลางวัน และมื้อเย็น สําหรับชาวไทยมุสลิมอําเภอ
เมืองสตูล จังหวัดสตูล มีเวลาการบริโภคอาหารในแตละมื้อ ดังนี้ มื้อเชาเริ่มบริ โภคอาหารระหวาง
เวลา ๐๗.๐๐ - ๐๗.๓๐ น. มื้อกลางวั นเริ่มบริ โภคอาหารระหวางเวลา ๑๑.๓๐ - ๑๒.๓๐ น. และมื้อ
เย็นเริ่มบริโภคอาหารระหวางเวลา ๑๗.๐๐ - ๑๘.๐๐ น.
ลักษณะการบริโภคอาหาร
ตามบทบัญญัติของศาสนาอิสลามใหมุสลิมบริ โภคอยางพอประมาณ คือ สามสวน
ของกระเพาะอาหารควรเปนอาหาร ๑ สวน น้ํา ๑ สวน และอากาศ ๑ สวน และไมให รับประทานใน
ลักษณะทิ้งขวาง สุรุยสุรายหรือโออวด (เสาวนีย จิตตหมวด, ๒๕๓๕: ๑๙๗-๑๙๙)