Page 39 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

ผลการวิจัย/๓๓
นอกจากนี้ มุสลิมควรเลื อกบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่เปนประโยชนแกรางกาย
ทานศาสดามูฮัมหมัดทรงแนะนําใหมุสลิมบริโภค น้ํานม น้ําผึ้ง และผลไม เชน อินทผลัม องุน แต
หามนําไปทํ าเปนของมึนเมา อาหารที่ทรงไมอนุมัติ ใหมุสลิมบริ โภคไมใช มีแตหมูเทานั้น แตยังมี
อาหารอื่นๆ อีกคือ เลือดสัตว สัตว ที่ตายเอง เพราะเราไมทราบวาการตายนั้นเนื่องจากอะไร สัตวอาจ
เปนโรคตายและโรคนั้นอาจมีผลตอสุ ขภาพของมนุษย สัตวที่ตายในอาการต างๆ เชน พลัดตกลงมา
จากที่สูง ขวิดกัน ถู กรถหรือสัตวใหญชน ถูกตี ถู กรัดคอ ถูกสั ตวปาจับกิน ทั้งนี้ หากสั ตวที่กําลังจะ
ตายจากสาเหตุต างๆ เหลานี้ มุสลิ มสามารถเชือดมั นทันกอนที่จะสิ้นชีวิตก็ถูกละเวนใหบริโภคได
สัตวที่ใช ในการบูชา เซนไหว บูชายัญ ซึ่งการที่มุสลิมถูกหามไมใหบริโภคสัตวประเภทนี้คงไมใช
เพื่อปองกันสุ ขภาพทางรางกาย เชน สัตวประเภทอื่นๆ หากแตจะเป นการปองกันโรคทางจิตใจ เพื่อ
รักษาไวซึ่งเอกภาพของมุสลิมมิ ใหเปนผูที่ตั้งภาคีหรืออยูในลักษณะการศรัทธาที่สําสอน (เสาวนีย
จิตตหมวด, ๒๕๓๕: ๑๙๗-๑๙๙) มุสลิมยังห ามบริโภคสัตวที่ถู กฆาโดยมิไดกลาวพระนาม
ของอัลลอฮฺ เพราะเชื่ อวาพระเจาได ประทานพืชและสัตวนานาชนิดมาเพื่อใหเปนเครื่องอุปโภค
บริโภคของมนุษย แตขณะ เดียวกัน พระองคก็ทรงหามมิให มนุษยปฏิบั ติการชั่วจนทําใหเกิดความ
เสียหายบนแผนดิน (อัลกุรอาน, ๒: ๖๐ อ างใน เสาวนีย จิตตหมวด, ๒๕๓๕: ๑๙๙) ฉะนั้ นใน
การฆาสัตว มุ สลิมจะตองไมกระทําดวยความคึกคะนอง ดวยความตองการลางผลาญ เชน การล า
สัตวเลน แตการฆาสัตวนั้นตองเพื่อนํามาเปนประโยชนในการบริ โภคอุปโภคดวยความสํารวมและ
ความเมตตา กลาวคือ ตองฆาดวยการกลาวพระนามของอัลลอฮฺ สวนการเชือดตองใชอาวุธที่คม
เชือดอย างรวดเร็ว เพื่อไมให สัตวตองทรมาน (เสาวนีย จิตตหมวด, ๒๕๓๕: ๑๙๙) นอกจากนี้ การ
ดําเนินชีวิตครอบครัวตามแนวทางจากอัลกุรอาน และอัลหะดีษกลาววา ไมควรรับประทานอาหารที่
มีกลิ่นแรง เชน หอม กระเทียม เพื่อจะไมสร างความเดือดรอนแกผูอื่น และบริโภคอาหารฮาลาลที่ดี
มีประโยชนตอรางกาย (เชค มุ ฮัมมั ด ซอและห อัลมุนั จญิด แปลโดย มุฮัมมั ด บิน ฟาริด อัลอัซอารีย,
๒๕๔๙: ๘๓, ๘๙)
อาหารที่ชาวไทยมุสลิมชุมชนบางหลวงรั บประทานในชีวิตประจําวั นเปนอาหาร
ที่คนไทยทั่วไปนิยมรับประทาน เชน แกงสม น้ําพริ กกะป เพี ยงแตไมรับประทานหมูเทานั้น
บางครอบครัวที่เครงครัดในหลั กการของศาสนาจะรับประทานอาหาร เฉพาะที่ทําจากแมครัวที่เปน
ชาวไทยมุสลิมเทานั้น สําหรับอาหารมุ สลิมจะทําเนื่องในโอกาสพิเศษหรือพิธีกรรมต างๆ
ทางศาสนา เทานั้น เนื่องจากขั้ นตอนและวิธีการทําอาหารคอนขางยุงยากและใชเวลานาน
นอกจากนี้ ในชุมชนยังมีอาหารและเครื่องดื่มที่เข็นเข ามาขายในชุมชน เชน สมตํา เนื้อเค็ม เนื้อ
สวรรค น้ําชา กาแฟ ช็อกโกแลตปน เปนตน