Page 30 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

บทนํา/๒๔
๔.๔ วัฒนธรรมอาหารในงานศพ
พิธีศพของชาวไทยมุ สลิมชุมชนหนองจอก กรุงเทพมหานคร เมื่อคนใน
ชุมชนตาย ชาวบานจะไปเยี่ยมบ านผูตายและชวยกันอาบน้ําศพ การอาบน้ําศพ ถ าศพเปนเพศหญิง
ญาติที่ เปนผูหญิงจะเปนคนอาบ ถาศพเปนเพศชาย ญาติที่ เปนชายจะเปนคนอาบ วิธีการอาบน้ําศพ
ของคนในชุมชนคือ ลางหน า ลางมื อ ลางปาก สระผม ถูขี้ไคล ใหสะอาดหมดจดดวยการฟอกสบู
แลวลางดวยน้ํ าเปลา หลังจากนั้นก็จะนําพิมเสนละลายใสขั นน้ํามาราดที่ ศพทางดานขวาของรางกาย
๓ ครั้ง ดานซายของรางกายอี ก ๓ ครั้ง จากนั้นก็จะรดดวยน้ํ าพุทรา โดยรดที่ซีกขวาของรางกายก อน
๓ ครั้ง แลวรดซีกซายของรางกาย ๓ ครั้ง เมื่ออาบน้ําใหศพแลวญาติช วยกันยกศพมาหอ กอนหอศพ
ตองนําสําลีชุบพิมเสนใสไว ตามขอศอก เขา คอ คาง ขอเท าฯลฯ จากนั้นหอศพดวยผาขาว โดยหอ ๓
ชั้น หรื อ ๕ ชั้นแลวผูกดวยเชื อก โดยผูกที่ศีรษะ คอ แขน เขา ปลายเทา เมื่อผู กแลวจึงนําศพใส โลง
และนําไปมัสยิด เพื่อทําการละหมาดให แกศพ หลังจากละหมาดแลวก็จะนําศพไปฝง (รัชนี ไผแกว,
๒๕๔๕: ๑๑๖-๑๑๗)
เมื่อชาวไทยมุสลิ มถึงแกกรรมเจ าภาพจะประกอบพิธีขอพร จากพระผูเปน
เจา (ละหมาด) และฝงศพภายใน ๒๔ ชั่วโมง หลังจากเสี ยชีวิต พิ ธีศพจัดทําอยางเรียบงาย รวดเร็ว
อาหารการกินประกอบขึ้นอยางงายๆ จะจัดงานเชิ ญแขกมารวมบุญหลังจากฝงศพเสร็จแลวทําบุญ
ตามเวลาที่ศาสนอิ สลามบัญญัติ คื อ ทําบุญครบ ๓ วัน ๗ วัน ๔๕ วั น และ ๑๐๐ วัน สําหรับผู มีฐานะ
ดีจะจั ดงานเลี้ยง เพื่อทําบุญใหกับผูตาย จะเปนวันใดก็ไดหลังจากฝงศพไปแลว ๑ วัน ขึ้นอยูกับ
ความพรอมของเจาภาพ โดยทางเจ าภาพจะเตรียมอาหารอยางดีไวสําหรับตอนรับแขก เชน เนื้อ ไก
เปนตน ซึ่งชาวบานจะเชิญแขกมาบริโภคอาหารที่บานหลังจากฝงศพเสร็จเรียบรอยแลว (ปราณี
จันทศรี, ๒๕๔๗: ๑๓๖-๑๓๗) ความเชื่อเกี่ยวกับการบริโภคอาหารในงานศพ ของชาวไทยมุสลิ ม
อําเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูลเชื่อวา อาหารที่ประกอบขึ้นสําหรับผู นําศาสนาและแขกผู มารวมพิธี
บริโภค เปนการทําบุญแกผูตาย อาหารที่ เตรียมไว ตองเปนอาหารที่ไดมาดวยความสุจริต สะอาด
และไมขั ดกับหลักศาสนาอิ สลาม เพราะการเลี้ยงอาหารเปนการทําบุญ การประกอบอาหารจะต อง
สะอาด โดยลางน้ําผาน เนื้อสัตวที่นํ ามาประกอบอาหารตองเปนสัตวที่ ถูกฆาโดยมุสลิม และผูที่
ประกอบอาหารตองเปนมุสลิ มดวย การบริโภคอาหารจะแยกกั นระหวางผูชายกับผู หญิง เพื่อ
ปองกันการละเมิดขอบัญญัติทางศาสนา เชน ทําความสะอาด อารมณทางเพศ เป นตน การบริโภค
อาหารในงานศพเจาภาพจะแบงอาหารหลั งจากประกอบพิธีเสร็จแลวไวเปนสัดส วน เชน อาหาร
สําหรับผูนําศาสนา อาหารสํ าหรับผูใหญและอาหารสําหรับเด็ก เปนตน เชื่อวาถานําอาหารที่ เหลือ
จากผูหญิง เด็ก ใหผูนํ าศาสนาหรือผูชายบริโภคจะเปนบาปทั้งเจาภาพและผูตาย (ปราณี จันทศรี ,
๒๕๔๗: ๑๖๗)