Page 27 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

บทนํา/๒๑
ตนเอง การที่เชื อดแกะ แพะ หรือวัวจํานวนตางกันนั้น เนื่องจากคนมุ สลิมใหความสํ าคัญกับเพศชาย
มากกวาเพศหญิง เมื่อเด็ กผูชายเจริ ญเติบโตเปนผูใหญ จะตองเปนผูนําของครอบครั ว เปน
ผูรับผิดชอบในการหาเลี้ยงครอบครัว และเปนผูปกครองของพี่สาวนองสาว (รัชนี ไผแกว, ๒๕๔๕:
๑๐๒)
สวนการปฏิบั ติเมื่อเด็ กแรกเกิด ของชาวไทยมุสลิ มอําเภอเมืองสตูล
จังหวัดสตูล ขณะที่ทําพิธีทางศาสนา ญาติพี่น องที่เปนผูหญิงจะชวยกันประกอบอาหาร โดยจะมี
การเชือดไก ๒ ตัว ใชประกอบอาหาร ๑ ตั ว และใหหมอทําคลอด ๑ ตัว หลังจากเสร็จพิธีแล วจะมี
การรับประทานอาหารรวมกัน ในการประกอบอาหารจะประกอบอาหารงายๆ อยางนอย ๒ อยาง มี
แกง ๑ อยาง และตมหรือผั ดอีก ๑ อย าง และมีน้ํ าพริกผักสด สวนอาหารหวานจะไม เนน ถามีจะเป น
ผลไมตามฤดูกาล สําหรับเครื่องดื่มจะดื่มน้ําเปลาหรือน้ําจากตูเย็น เมื่อรับประทานอาหารกันแลวก็
จะแยกยายกันกลับบาน (ปราณี จันทศรี, ๒๕๔๗: ๑๓๕)
สําหรับพิธีเชือดสัตวจะทํากันเฉพาะบุคคล และมีความสามารถเทานั้น
โดยจะทําใหเด็กที่เกิดใหมภายใน ๗ วัน ทําบุญเพื่ อหวังผลในโลกหนา โดยมีการเชือดสัตว เชน วั ว
ควาย แพะ แกะ สัตวที่ ทําพิธีเชือดตองมีอายุ ๒ ป ขึ้นไป หรือตองผลัดฟนกอน และเปนสัตวที่ไม มี
ขอตําหนิ เชน ตาบอด ตาเข ผอม ขาเป และที่ถู กตัดหูตั ดหางไมสมประกอบ ทําอาหารเลี้ยงผูรู
ญาติมิตร และเพื่อนฝูง มีการสวดขอพร เพื่อระลึกถึงพระผูเปนเจา (ปราณี จันทศรี, ๒๕๔๗: ๑๓๕-
๑๓๖)
๔.๒ วัฒนธรรมอาหารในพิธีสุหนัต
การปฏิบั ติของชาวไทยมุสลิ มชุมชนหนองจอก กรุงเทพมหานครเกี่ ยวกับ
การเขาสุหนัต คือ เมื่อลูกชายมีอายุประมาณไม เกิน ๑๐ ขวบ ชาวบานจะรวบรวมเด็กในชุมชนที่จะ
เขาพิธี ตอจากนั้นชาวบ านจะเตรียมสถานที่ โดยเตรียมแท นสี่เหลี่ ยมที่ทําดวยไม ซึ่งชาวบานเรียกวา
ปนจา ตกแตงด วยทางมะพราวโคงรอบๆ แทนไม พรอมกับกระดาษสีต างๆ กอนจะทําพิธีสุหนัต
เจาภาพนํ าเด็กที่แตงตัวเสร็จแลวเขาขบวนแหรอบๆ แท นปนจา โดยใหญาติหรือคนในครอบครั ว
แบก ๓ รอบ ๕ รอบ หรือ ๗ รอบ ขณะที่ แหก็มีคนขับรองเพลงในขบวนแห เจาภาพจะเตรียมไข ๓
สี คือ สี เหลือง สี เขียว และสีชมพู รวมทั้งขาวเหนียวเหลือง ขาวเหนียวขาว ขาวเหนียวชมพู ขาว
เหนียวสี เขียว ไกปง ฆานง ดาดา เมื่อนําของทั้งหมดใสถาดแลว ชาวบานก็ จะทําพิธีขอพรจากพระผู
เปนเจา โดยกลาวเปนภาษาอาหรับและภาษามลายู หลังจากพิธีสุหนัตแลว เจาภาพก็จะเลี้ยงอาหาร
แขกที่มารวมงาน (รัชนี ไผแกว, ๒๕๔๕: ๑๐๓-๑๐๗)
ชาวไทยมุสลิมใน ๓ จังหวั ดชายแดนภาคใตคื อที่บานบูแม ตําบลยี่งอ
อําเภอยี่งอ จังหวัดนราธิวาส บานปาลัส ตําบลควน อํ าเภอปะนาเระ จังหวัดปตตานี บานราโมง
ตําบลยะรม อําเภอเบตง จังหวัดยะลา และบานธารมะลิ ตําบลอั ยเยอรเวง อําเภอเบตง จั งหวัดยะลา
เรียกการเขาสุหนัต ตามภาษามลายูถิ่ นวา ประเพณีมาโสะฌาวี เปนกิจกรรมที่ผูชายมุสลิ มจะตองทํ า