Page 174 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

164
ระบบดําเนินการเอง หรือ มี เจาของคนเดียว หรือเปนของบริษัทเดียว การทํ างานลักษณะนี้มีขอดี
อยางเช น มีอิ สระในการดําเนิ นงาน ไม ตองอยูภายใต อิทธิพลจากสิ่ งภายนอก เจาของสามารถ
ดําเนินการตามความพอใจของตนเอง เจ าของจะเปนผู ที่ไดรับกําไรทั้งหมด และการตัดสินใจทํ าได
อยางรวดเร็ ว ทันตอเหตุการณ แตก็ มีขอเสียที่สํ าคั ญคือ ไมสามารถขยายกิ จการใหใหญโตและ
ไดผลกําไรมากเหมือนอยางกับการจัดการในระบบอื่นๆ ที่ใหญกวา และที่สําคั ญคือผูเป นเจาของมี
ความเสี่ยงสูงในการขาดทุ น เพราะการตลาดไมกว างขวางเทาที่ควร (ฉวี วรรณ ทวยเจริญ,
สัมภาษณเมื่ อวันที่ 18 กรกฎาคม 2554)
ภายหลังเมื่ อมีตางชาติเขามามากขึ้น ความพึงพอใจของผูใชบริ การกับการทํางานแบบมือ
อาชีพ กลายเป นปจจัยสํ าคัญที่มีผลต อการบริหารงาน ทํ าใหโรงแรม รีสอร ท บานเชาบางแหง
ในเกาะสมุ ยมีการปรับตั ว เปลี่ยนมาบริหารแบบระบบการทําสั ญญาหรื อจัดการโดยที่เจาของ
โรงแรมจะว าจ างโรงแรมที่ มีชื่อเสี ยงใหมาดํ าเนินการหรือจัดการให เจาของโรงแรมเปนเพี ยง
ผู ลงทุน การที่เจาของโรงแรมเลือกใชระบบนี้ เนื่องจากตนเองขาดประสบการณ และขาดความ
ชํานาญในการดําเนินงาน นอกจากนี้มีโรงแรมหลายโรงแรมที่ บริหารงานแบบระบบเครือข าย เปน
การลงทุนระหวางโรงแรมที่ มีเครือข ายกับโรงแรมที่ตั้งขึ้ นใหม โดยมีโรงแรมแมเปนที่ปรึ กษาและ
ชวยทางดานการตลาด การประชาสั มพันธ และการสํารองหองพักที่เป นรูปแบบเดียวกั น เห็นไดวา
ระบบการทํ างานที่เกี่ยวข องกับกับการท องเที่ยวทั้งสองเกาะนี้ ปจจุ บันระบบสากลมากยิ่ งขึ้น
เนื่ องจากการทองเที่ยวของไดพั ฒนาไปจนถึ งขั้ นเปนนานาชาติแลว มี นักทองเที่ ยวจากทั่วโลก
เดิ นทางมาทองเที่ ยวทั้งสองเกาะในปหนึ่ ง ๆ เปนจํ านวนมาก ดังนั้ นธุรกิจเกี่ ยวกับที่ พั กทุกแหง
จึงนิ ยมใหมีการจัดการเปนไปตามระบบมาตรฐานสากล เพื่ อจะไดเปนที่พอใจของนั กทองเที่ยว
ที่มาพักแรม
ในส วนของชาวบานทั่วไปไดรับเอาวั ฒนธรรมการทํางานแบบชาวชาติตะวันตกมาใชมี
หลายกรณี ไดแก การทํางานแบบประกันคุณภาพ เช น การรับประกันสิ นคาและบริการ การบริการ
หลังการขาย การทํางานแบบเครื อขาย การทํางานแบบแฟรนไชส (ระบบธุรกิจที่ มีเอกลั กษณ
เดียวกั น มีกลยุทธ ในการบริหารจัดการภายใตกฎกติ กาเดียวกัน โดยเจาของสิ ทธิ์ (Franchisor)
จะตองเปนผูถ ายทอดวิทยาการความรูในการทําธุ รกิจของตนใหแก ผูรับสิทธิ์ (Franchisee) อยาง
ใกลชิด ส วนผูรับสิทธิ์จะตองดําเนินธุรกิ จตามรูปแบบและระบบธุรกิจของเจาของสิ ทธิ์ และตองจาย
คาธรรมเนียมในการใชชื่อการค าและคาตอบแทนใหแก เจาของสิทธิ์) เปนตน ซึ่งการทํางานแบบนี้
ลวนแลวแต รับมาจากต างชาติแทบทั้งสิ้น