Page 157 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

141
ชนิดใหม่แล้วจะให้ เพื่อนช่ วยวิพากษ์ วิจารณ์รสชาติของข้าวด้วย” สําหรั บแรงจูงใจในการผลิ ต
จะได้ปริ มาณข้าวมากน้อยนั้ นขึ้ นอยู่กับธรรมชาติล้วน ๆ ทั้ งปริมาณนํ้ าฝนและความอุ ดมสมบูรณ์
ของดิ น ไม่ใส่ ปุ๋ ย ใช้แรงงานวัว ควายช่วยไถ แม้ผลผลิ ตข้าวจะได้ไม่ มากนักแต่ พอเพียงในการ
บริ โภคในครัวเรื อนตลอดปี ไม่ ต้องซื้อ
นอกจากข้าวซึ่ งเป็ นอาหารหลักที่ สําคั ญของชาวสวนยางพาราแล้ว
ชาวสวนยางพาราย ังจะต้องผลิตและหาอาหารอย่างอื่นด้วย ซึ่ งได้แก่ อาหารประเภทเนื้อสั ตว์และ
อาหารประเภทพืชผักต่าง ๆ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เกือบทั้ งหมดได้จากธรรมชาติ ไม่ ว่าจะ
เป็ นจากป่ าบนเขาหรื อจากแหล่งนํ้ า การหาอาหารประเภทเนื้ อสัตว์ในอดี ตขณะที่ย ังมี สัตว์ป่ า
ขนาดใหญ่นั้ น ชาวบ้านจะต้องออกไปเป็ นกลุ ่มเพื่ อช่วยกันในการจับสัตว์มาเป็ นอาหาร ทั้ งนี้
เพราะเครื่ องมือในการจับสั ตว์ย ังไม่มีความก้าวหน้าเช่นเดียวกับเครื่ องมื อในการผลิ ตปั จจัยดํารง
ชี พอื่น ๆ เมื่ อได้เนื้ อสัตว์มาก็ จะแบ่งปั นกั น แต่ในระยะต่ อมา สัตว์ป่ าขนาดใหญ่ ในพื้ นที่ได้
ลดลงจนกระทั่งหมดไปในที่สุ ด เนื่องจากการเพิ่ มขึ้ นของประชากรอย่างรวดเร็ ว และความ
ต้องการพื้นที่ในการเพาะปลูกเพิ ่มมากขึ้ น มีการบุกเบิ กที่ดิ นรุ กเข้าไปในพื้ นที่ป่ า ที่สั ตว์ป่ าอาศัย
ทําให้สั ตว์ป่ าต้องถอยร่ นเข้าไปอยู่ในบริ เวณป่ าลึ กมากขึ้ น ดังนั้ นอาหารที่ได้จากธรรมชาติ จึง
เหลือเพียงสัตว์ขนาดเล็ ก เช่น กระต่าย ไก่ป่ า หมู ป่ า นก เป็ นต้น รวมทั้ งกบ เต่า ชนิดต่าง ๆ
ที่ย ังมีอย่างอุดมสมบู รณ์ในแหล่งนํ้ าธรรมชาติ การจับสัตว์ของชาวบ้านก็เพื่อนํามาบริ โภคเท่านั้น
ทําให้มีการทดแทนโดยธรรมชาติจึงสามารถตอบสนองหรื อรองรับความต้องการด้านอาหารของ
ชุ มชนได้อย่ างพอเพียง การหาอาหารนอกจากจะเป็ นกิ จกรรมประจําวันแล้ว ในช่ วงฤดู แล้ง
หลังจากเสร็ จสิ้ นฤดู กาลเก็บเกี่ ยว ชาวบ้านจะพากันทําเครื่องมื อในการจับสัตว์ เช่ น แห ลอบ
ไซ แร้ว เป็ นต้น เครื่ องมือในการล่ าสั ตว์ ที่ ชาวบ้ านผลิ ตนั้ นเป็ นเครื่ องมื อพื้ นฐานที่ มี
ความสามารถในการล่าตํ่ า ดังนั้ นในการจับสัตว์ชาวบ้านจึงต้องช่วยเหลือกัน
อาหารประเภทพืชผักที่บริ โภคในครัวเรื อนมาจาก 2 ส่วน คือ ส่ วนหนึ่ ง
ได้มาจากป่ า เป็ นพืชผักตามฤดูกาลที่เกิ ดขึ้ นเองตามธรรมชาติที่ ชาวบ้านไม่ต้องเพาะปลูกหรื อ
ดูแล เช่ น เห็ ด หน่อไม้ ผักพื้นเมื องต่ าง ๆ พืชผักประเภทนี้ จะเกิ ดขึ้ นในป่ าและเติบโตตาม
ธรรมชาติ ชาวบ้านจะทราบดี ว่าแต่ ละฤดูกาลจะสามารถไปหาเก็บผักชนิ ดใดในบริ เวณพื้ นที่ไหน
จึงเป็ นการหาอยู่หากิ นแบบพอเพียง โดยสมาชิกในแต่ ละครัวเรื อนจะเข้าไปเก็บพืชผักเหล่านี้ จาก
ป่ า การเข้าป่ าแต่ ละครั้ งอาจเข้าไปเป็ นกลุ ่ม ในกรณี ที่มีเพื่ อนบ้านบางคนไม่สามารถหาอาหาร