Page 155 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

139
ช่ วยเหลือแรงงาน ซึ่ งนอกจากช่ วยให้งานบรรลุผลแล้วเป็ นการสร้ างความสามัคคีในชุมชนอย่าง
ดียิ ่งอีกด้วย
2.1 การบริโภคในชุ มชน
ในการบริ โภคอาหารที่ ถือว่าเป็ นปั จจัยหลักและมีความสําคัญยิ ่ง คือ ข้าว
ย ้อนหลังไปเมื่อชุมชนไม้เรี ยงย ังคงเป็ นชุมชนหนึ่ งที่ เป็ นสังคมชาวนาโดยที่ บรรพบุรุษได้บุกเบิ ก
ที่ดิ นเพื่อทํานา ทําไร่ ซึ่ งในระยะเวลานั้ นเครื่ องมือที่ ใช้ในการผลิตย ังไม่มีความก้าวหน้าพอที่จะ
ปรั บพื้ นที่ให้เหมาะแก่การปลู กข้าว การปรับพื้นที่ เพื่อทํานาต้องใช้แรงงานคนและสัตว์เป็ นหลัก
ทั้งการขุ ดตอและการยกคันนา และใช้ วัว ควาย ซึ่ งเป็ นสัตว์เลี้ ยงที่ นิ ยมเลี้ ยงกันเพื่ อใช้ในการ
เหยียบนา หรื อไถคราด การทํานานั้ นเมื่อย่างเข้าฤดูฝนจะต้องมีการไถพรวนที่ดิ นและทําคันนา
ให้มั ่นคงเพื่อเก็บกักนํ้ า สําหรั บพื้นที่ ที่เป็ นเนินหากทําข้าวต้องจะบุ กเบิกถางป่ า เรี ยกว่า “การทํา
ข้าวไร่ ” การทําข้าวไร่ นั้ นมี การปลูกผักสวนครัวอื่ น ๆ ร่ วมด้วย เช่ น พริ ก มะเขือ ถั่ว แตง
มะละกอ ฯลฯ การปลูกข้าวไร่ ชาวไม้เรี ยงจะใช้วิธีการแทงสัก การแทงสั ก หมายถึง การหาไม้
กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-2 นิ้ว ยาวประมาณ 2 เมตร ใช้พร้าเหลาปลายข้างหนึ่ งให้
แหลมเพื่อใช้แทงลงในดินให้เป็ นรู ชาวบ้านเรี ยกว่าแทงหลุม แล้วหยอดเมล็ดข้าวลงไปจากนั้ นจึง
ใช้เท้าเขี่ยดินปิ ดปากหลุม หรื อใช้ก้นกระบอกไม้ไผ่ที่ใส่ เมล็ดข้าวไว้เพื่อหยอดหลุ มในการกดดิน
ให้ปิ ดข้าวดังกล่ าว ในการแทงสักผู ้ แทงจะต้องมี ความชํานาญ โดยต้องไม่ให้หลุมลึ กเกินไป
หากเจาะลึกเกิ นไปเมล็ดจะงอกช้าหรือเมล็ดจะเน่า การทําเช่นนี้ มักช่วยกันทําถ้าคนหนึ่ งแทงหลุม
ส่ วนอี กคนจะหยอดเมล็ดข้าวเดินตามเป็ นแถว ๆ คนที่หลอดเมล็ดต้องรี บหยอดเมล็ด เพราะ
หลุมที่แทงไว้หากฝนตกนํ้ าจะลากดินกลบหลุมแล้วต้องแทงสักใหม่อีก ดังนั้ นส่วนใหญ่ คนแทง
สักกับคนหยอดหลุมจะเดินตาม ๆ กันไป หลังจากนั้ นประมาณ 15 วัน หากพื้นดินมี ปริ มาณ
นํ้ าฝนและธาตุอาหารที่เหมาะสม ต้นข้าวจะเริ่ มงอกและเจริ ญเติ บโต ระหว่างนั้ นช่วงก่อนข้าว
ออกรวงชาวบ้านมักจะซอแรงดายหญ้าหรือวัชพืชอื่น ๆ เนียม ธรฤทธิ์ 1 เล่าให้ฟั ง
1 เนียม ธรฤทธิ์ (ผู ้ ให้ สัมภาษณ์), สุ ธิรา ชัยรักษา (ผู้ สัมภาษณ์), หมู่ ที่ 9 ตําบลไม้เรี ยง อําเภอฉวาง
จังหวัดนครศรี ธรรมราช เมื่อวันที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2553.