Page 564 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

๕๔๖
๔.๒ ปั ้ นแป้ งเป็ นก้ อนกลม ขนาดไข่เป็ ด/ไข่ไก่
๔..๓ คลึงแป้ งบนใบตอง เป็ นแผ่นกลม ให้ เรียบบางเสมอกัน อย่าให้ ขาด
๔.๔.ลอกแผ่นแป้ งออกไปตากบนตับหญ้ าคา จนแห้ง
๕..นําแป้ งมาปิ ้ง โดยใช้ ไม้ สําหรับปิ ้ง เริ่ มปิ ้งจากริ มขอบจนรอบ จึงปิ ้งตรงกลาง ข้ าวจึงจะ
กรอบและสุกเสมอกันดี
เครื อข่ ายวั ฒนธรรมชุมชนวัดเพชรวราราม(ชุ มชน ๑๒,๑๕,๑๖,๑๗)
งานแปรรูปผลิตภัณฑ์ การเกษตร
ย.นาง รั ตนา กงยนต์ อายุ ๖๗ปี อยู่บ้ านเลขที่๑๒๒/๖๕ ตําบล ในเมือง อําเภอ เมื องเพชรบูรณ์
จั งหวั ดเพชรบูรณ์ หมายเลขโทรศั พท์ บ้ าน - มื อถื อ ๐๘๙ - ๙๕๙๘๑๕๐ อาชี พ ค้ าขาย
สถานภาพสมรส -ชื่อสามี นายต่าย กงยนต์ มีบุตร ๓ คน
มีความสามารถในการแปรรู ปจากผลผลิตทางการเกษตรคือข้าวเกรี ยบสมุนไพรเช่นฟั กทอง
แครอท กล้ วยหอม มะละกอ มะระหวาน เผือก มะขาม ข้ าวกล้ อง ปั จจุบันผลิ ตจําหน่ ายในจังหวัด
เพชรบูรณ์ทั ้ งปลีกและส่ง
ประกอบอาหารคาวหวาน
ร.นางสาวพวงมาลัย ใหม่สุวรรณ์ อายุ ๖๓ ปี อยู่บ้ านเลขที่ ๔๒๒ ตําบล สะเดียง อําเภอ
เมืองเพชรบูรณ์ จังหวัดเพชรบูรณ์ หมายเลขโทรศัพท์บ้ าน - มือถื อ๐๘๓-๒๗๑๐๑๒๖ - อาชีพ
ค้ าขาย สถานภาพครอบครัว โสด
มีความสามารถในด้านการประกอบอาหารทั ้ งอาหารคาว หวาน
อาหารคาว คือการทํากับข้ าวได้ หลายชนิ ด
อาหารหวาน ได้ แก่ การทําขนมไทยเช่ น ลอดช่องนํ ้ ากะทิ กวนตะโก้ กวนขนม ผักกาด
ขนมชั ้ น ขนมหม้อแกง ขนมหมก
๔.ภูมิปัญญาด้ านภาษาเป็ นภูมิปั ญญาด้ านความสัมพันธ์ทางสังคมและอารมณ์ สุนทรีย์
เพลงพื ้ นบ้ าน
เครื อข่ ายวั ฒนธรรมชุมชนวัดทุ่งสะเดียง(ชุ มชน ๒,๓)
แม่ เพลงพื ้ นบ้าน
ล.นางจิ๋ ว ทองมา อายุ ๘๘ ปี อยู่บ้ านเลขที่ ๔/๑ ถ.เด่นพัฒนา ต.ในเมือง อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์
โทรศัพท์ บ้ าน ๐๕๖-๗๒๐๘๐๙ อาชีพแม่บ้ าน สามีเสี ยชี วิต ไม่ มีบุ ตร มีความชํ านาญและ
ความสามารถในการร้ องเพลงพื ้ นบ้ าน ชาวบ้ านสะเดียง เช่น เพลงแห่นาค เพลงกล่อมลูก เพลงฉ่อย