Page 197 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

๑๗๒
นั ้ นลอยทวนนํ ้ าขึ ้ นไป เมื่อพระองค์ทรงวางถาดทองลงในนํ ้ าก็ปรากฏว่าถาดทองลอยทวน
นํ ้ าขึ ้ นเหนือนํ ้ าดังคําอธิ ษฐาน และในคืนเพ็ญ ๑๕ คํ่ าคืนนั ้ นในช่วงปั จฉิมยามพระองค์ก็
ทรงตรัสรู้ อริ ยสัจ๔คือทุกข์ สมุทัย นิโรธ มรรคที่ใต้ ต้นศรี มหาโพธิ์
ข้ าวมธุปายาสคือข้าวที่หุงด้ วยนํ ้ านมโคและชาวพุทธศาสนิ กชนถือว่ามี ความ สําคัญ
เพราะมีส่วนเกี่ยวข้ องกับพระพุทธประวัติจึงได้ มีประเพณีการกวนข้ าวทิพย์เกิดขึ ้ นและได้
แพร่หลายไปในหมู่พุทธศาสนิ กชนมาตั ้ งแต่สมัยพุทธกาลรวมทั ้ งในประเทศไทยด้ วยและ
ได้ มีการเพิ่มส่วนผสมในการกวนเพิ่มขึ ้ นเป็ น ๑๐๘ อย่างดังนี ้
ประเภทนํ ้ าตาล
๑.นํ ้ าตาลกรวด ๒.นํ ้ าตาลทราย ๓. นํ ้ าตาลโตนด ๔. นํ ้ าตาลมะพร้ าว ๕.นํ ้ าอ้ อย
แผ่น ๖.นํ ้ าอ้ อยสด ๗.กรดนํ ้ าตาล
ประเภทกล้ วย
๘. กล้ วยนํ ้ าว้ า ๙. กล้วยไข่ ๑๐. กล้ วยหักมุก ๑๑. กล้ วยหอม ๑๒. กล้ วย
เล็บมือนาง
ประเภทฟั ก
๑๓.ฟั กทอง ๑๔. ฟักเขียว
ประเภทมัน
๑๕. มันเทศ ๑๖. มันแกว ๑๗.มันสําปะหลัง
ประเภทถั่ ว
๑๘.ถั่วเขียว๑๙. ถั่วเหลือง ๒๐. ถั่วดํ า ๒๑.ถั่วแดง ๒๒. ถั่วลิสง ๒๓.ถั่วอัฒมาส
ประเภทงา
๒๔ .งาขาว ๒๕. งาดํา ๒๖. งาเจียง
ประเภทข้ าวและแป้ ง
๒๗.ข้ าวนํ ้ านม ๒๘.ข้ าวฟ่ าง ๒๙. ข้ าวสาลี ๓๐. ข้ าวกํ่ า๓๑.ข้าวตอก ๓๒ .ข้ าวเม่า
๓๓.ข้ าวโพด ๓๔. แป้ งข้ าวเหนียว๓๕.แป้ งข้ าวเจ้า ๓๖.แป้ งข้ าวโพด ๓๗. แป้ งสาลี
๓๘. แป้ งมัน ๓๙.แป้ งสาคู ๔๐. กลอย ๔๑.สาคู ๔๒.ลูกก่อ
ประเภทเครื่ องดื่ ม
๔๓ . นมสด ๔๔.นมข้น ๔๕.โอวั ลติน ๔๖. ไมโล ๔๗.กาแฟ๔๘. โกโก้
๔๙.เก๊ กฮวย๕๐. คําฝอย ๕๑.นํ ้ าผึ ้ ง ๕๒. เนย
ประเภทผลไม้ และธัญพื ช
๕๓. ส้ มโอ ๕๔.ส้ มเขียวหวาน ๕๕.ส้ มเช้ ง ๕๖. ส้มจุ ก๕๗.ส้มเกลี ้ ยง ๕๘. ส้มซ่า
๕๙. สับปะรด๖๐. มะเฟื อง๖๑.มะไฟ ๖๒.มะกรู ด ๖๓. มะยม ๖๔.มะปราง๖๕.มะม่วง
๖๖.มะม่วงหิ มพานต์ ๖๗.มะขาม ๖๘. มะขวิด๖๙.มะละกอ ๗๐.มะไฟจีน ๗๑. มะนาว