Basic HTML Version
241
ปั
จจั
ยที
่
ส่
งผลต่
อการเปลี
่
ยนแปลงวั
ฒนธรรมการบริ
โภค
อาหารของชาวไทยกวย
5
4
3
2
1
3.4 สถาบั
นครอบครั
วและเครื
อญาติ
ลดบทบาทลง
3.5 การขาดความภู
มิ
ใจในชาติ
พั
นธุ
์
ตนเอง
3.6 การขาดจิ
ตสํ
านึ
กในการอนุ
รั
กษ์
และรั
กษาสู
ตรอาหารและ
รู
ปแบบการประกอบอาหารแบบเดิ
มไว้
3.7 ค่
านิ
ยมชาติ
พั
นธุ
์
ที่
มี
ขนาดใหญ่
มี
การขยายอํ
านาจ และการ
อพยพย้
ายเข้
ามาอาศั
ยในชุ
มชนของชาติ
พั
นธุ
์
อื่
นๆ มากขึ
้
น
3.8 ความเข้
มแข็
งของผู
้
นํ
าชุ
มชน
4. ด้
านทรั
พยากรและสิ
่
งแวดล้
อม
4.1 การเสื่
อมสลายของทรั
พยากร ระบบนิ
เวศ หรื
อความอุ
ดม
สมบู
รณ์
ลดน้
อยลง
4.2 การเสื่
อมโทรมของสิ่
งแวดล้
อมของชุ
มชน
5. ด้
านการศึ
กษา
5.1 การมี
โอกาสเรี
ยนรู
้
วั
ฒนธรรมความเป็
นอยู
่
ของชาติ
พั
นธุ
์
อื่
น
5.2 การควบคุ
มและรณรงค์
ด้
านความสะอาด สุ
ขอนามั
ยและ
ความปลอดภั
ยของอาหารที่
บริ
โภคของหน่
วยงานสาธารณสุ
ข
6. ด้
านอื
่
นๆ
6.1 วั
ตถุ
ดิ
บ เครื่
องปรุ
งมี
ลดน้
อยลง
6.2 วิ
ธี
การทํ
าเครื่
องปรุ
งบางอย่
างยุ
่
งยาก
6.3 ค่
านิ
ยมและความต้
องการความสะดวกสบายทางการอยู
่
อาศั
ย
6.4 การควบคุ
มและรณรงค์
ด้
านความสะอาด สุ
ขอนามั
ยและ
ความปลอดภั
ยของอาหารที่
บริ
โภคของหน่
วยงานสาธารณสุ
ข