Page 350 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

238
แบบสอบถาม
เรื่ อง พลวัตการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรมการบริ โภคอาหารชาวไทยกวย
ในเขตจังหวัดสุรินทร์ และจังหวัดบุรีรัมย์
คําชี ้ แจง
แบบสัมภาษณ์นี ้ จัดทํ าขึ ้ นเพื่ อศึกษาวิจัยในโครงการวิ จัยพลวัตการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการบริโภค
อาหารของชาวไทยกวยในเขตจังหวัดสุริ นทร์และจังหวัดบุรี รัมย์ ภายใต้ การสนับสนุ นจากกระทรวงวัฒนธรรม
โดยเน้ นการศึกษาบริ บทด้ านกายภาพ เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรมการดํารงชีวิต วิถี วัฒนธรรมและภูมิปั ญญา
การบริโภคอาหารตามความเชื่อและประเพณี อี กทั ้ งสภาพการเปลี่ยนแปลงของวัฒนธรรมการบริ โภคในอดีตและ
ปั จจุบัน โดยมีปั จจัยที่ เกี่ยวข้ องอย่ างไร ซึ่งกลุ่มตัวอย่ างในเขตจังหวัดสุริ นทร์ ได้ แก่ บ้ านตรึม บ้ านแตล
อําเภอศี รขภูมิ บ้ านตากลาง อํ าเภอท่าตูม และในเขตจังหวัดบุรี รัมย์ ได้แก่ บ้ านหนองบัวเจ้ าป่ า อําเภอสตึก
บ้ านโนนแดง อําเภอกระสัง และบ้ านศรี สุข อําเภอบ้ านกรวด ดังนั ้ น ทางผู้ วิจั ยจึงใคร่ ขอความกรุ ณาท่าน
ช่วยตอบคําถามตามความเป็ นจริ ง เพื่อให้ ข้ อมูลใช้ ประกอบการรวบรวม เรียบเรี ยงและวิ เคราะห์ ทาง
การศึกษาที่ สามารถนําไปใช้ ประโยชน์ในฟื ้นฟูรักษาวัฒนธรรมในด้ านการบริโภคอาหารของชาติพันธุ์ ไทยกวยได้
ผู้วิจัยขอขอบพระคุณเป็ นอย่างสูงในความอนุเคราะห์ข้ อมูลของท่านในครั ้ งนี ้
ผู้ วิจั ย
อาจารย์อัจฉรา หลาวทอง และคณะ
มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรี รัมย์
แบบสอบถามนี ้ แบ่ งออกเป็ น 2 ตอน ดังนี ้
ตอนที่ 1 การศึกษาสถานภาพทั่วไปของชาวไทยกวย
ตอนที่ 2 ศึกษาความคิดเห็นต่อปัจจั ยที่ส่งผลต่อการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรมการบริ โภคอาหารของชาวไทย
กวย