Page 285 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

173
4.3 สรุ ปผลการศึกษา
จากการศึกษาวิจัยพลวัตการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการบริ โภคชาวไทยกวยในเขตจังหวัด
สุริ นทร์ และจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่ งสามารถแสดงผลการศึกษาตามวัตถุ ประสงค์การวิ จัยทั ้ ง 3 ข้ อ ได้ ดังนี ้
4.3.1 วัตถุประสงค์ การวิจัยข้ อที่ 1 เพื่ อศึกษาบริ บทด้ านกายภาพ เศรษฐกิจ สั งคม
และวั ฒนธรรมการดํารงชี วิต ตลอดจนวิถีวัฒนธรรมการบริ โภคอาหาร ซึ่ งรวมทั้งรู ปแบบ
การบริ โภค ความเชื่อ และภู มิปั ญญาด้ านการบริ โภคอาหารในประเพณีและพิธี กรรมต่ างๆ
ของชาวไทยกวยในเขตจังหวั ดสุริ นทร์ และจังหวัดบุรี รั มย์ ซึ่งจากการศึกษาสรุปโดยภาพรวม
แบ่งการศึกษาออกเป็ น 2 ประเด็ น คือ บริ บทด้ านกายภาพ เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรม
การดํารงชี วิ ตชาวไทยกวย และวิ ถี วั ฒนธรรมการบริ โภคอาหารชาวไทยกวย ซึ่งมี
รายละเอี ยดพบว่า
4.3.1.1 บริบทด้ านกายภาพ เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรมการดํ ารงชีวิต
ชาวไทยกวย ซึ่งผลการศึ กษาวิจัยบริ บทด้ านกายภาพ เศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรมการดํารงชีวิต
ชาวไทยกวยทั ้ ง จํานวน 2 จังหวัด และ 5 อําเภอ 6 หมู่บ้ าน ได้ แก่ ชาวไทยกวยที่ อาศัยอยู่เขตบ้านตรึม
บ้ านแตลอําเภอศรี ขภูมิ และบ้านตากลาง อํ าเภอท่าตูม จังหวัดสุริ นทร์ บ้ านหนองบัวเจ้ าป่ า อําเภอสตึก
บ้ านโนนแดง อําเภอกระสัง และบ้ านศรี สุข อํ าเภอบ้านกรวด จังหวัดบุรี รัมย์ สามารถแยกได้ ตาม
หมู่บ้ านที่ศึกษา
- บริ บททางกายภาพ เศรษฐกิจ สังคมและวั ฒนธรรมการดํารงชีวิตของชุมชน
โดยมีรายละเอี ยดในอดีตและปั จจุบันดังนี ้ (นายลีลาศ โพธิ ์สาร ผู้ อาวุโสของชุมชนกวยบ้ านแตล และ
พ่อวัง ดัชถุยาวัตร ผู้ อาวุโสของชุมชนกวยบ้ านตรึม (กันยายน: 2550) ให้ สัมภาษณ์)
- ประวัติความเป็ นมาของชาวไทยกวย
บรรพบุรุษชาวไทยกวยมี อายุประมาณ 300 ปี ปลายสมัยกรุงศรีอยุธยาเป็ น
ราชธานี ความเกี่ยวเนื่องสมัยต้นกรุ งธนบุรี เป็ นราชธานี ประมาณพ.ศ.2303-2310 สมัยการปกครองแบบ
โคตร ชาวกูยเรียก โขด (โคตร) มีตําแหน่งเที ยบเท่ากํานัน การอพยพไม่ได้ ลงมาคราวเดียวกัน แต่อพยพ
ตามกับมาเรื่อยๆ ซึ่งอพยพมาจากอัตปื อแสนแป แคว้ นเมืองจํ าปาศักดิ์ ประเทศลาวในปั จจุบัน โดย
มาเริ่มตั ้ งรกรากที่ บ้ านตรึ มเป็ นที่แรกและส่วนใหญ่ อพยพขยายไปตามเขตอําเภอต่ างๆ ในจังหวัด
สุริ นทร์ บุรี รัมย์ และศรี สะเกษ ซึ่งโดยทั่ วไปจะเรี ยกลุ่มชาติพันธุ์ นี ้ ว่า “ส่วย” (เขมรป่ าดง) โดยชาวกูย
สืบเชื ้ อสายมาจากคนยุคแรกๆ ที่ อาศัยอยู ่ในพื ้ นที่ทางตอนเหนื อของประเทศกัมพูชา และเขตอีสาน
ตอนใต้ ของประเทศไทย ก่อนที่ชาวกัมพูชาและชาวไทยจะเข้ามาอยู่ ในอดีตชาวกูยในเขตอีสานใต้
มีบทบาทในการส่งส่วยเป็ นเครื่ องบรรณาการแก่กรุงศรี อยุธยาเป็ นประจํ าทุกปี ในรู ปผลผลิตจากป่ า
เป็ นเหตุหนึ่ งที่ทําให้ ชาวไทย ชาวลาว เรียก ชาวกูย ว่า ส่ วย