Page 281 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

169
สถานภาพทั่ วไปของชาวไทยกวย จํานวน (คน) ร้อยละ (%)
6. 25,000 บาทขึ ้ นไป 3 0.8
รวม 400 100
จากตารางภาคผนวก ก ที่ 1.1 พบว่าในกลุ ่มตัวอย่ างชาวไทยกวยจํานวน 400 คน มี เพศ
หญิ ง (61.0) มากกว่าเพศชาย (39.0) อายุส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 31 – 40 ปี (31.8) รองลงมาอยู่
ในช่วง 20 – 30 ปี (27.3) การศึกษาส่ วนใหญ่อยู่ระดับประถมศึกษา (30.5) รองลงมาระดับ
ปริญญาตรี (30.3) อาชี พส่วนใหญ่ยังเป็ นเกษตรกร (25.5) รองลงมาพนักงานบริษัทเอกชน (23.3)
และรายได้ เฉลี่ ยต่อเดือนส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 5,000 – 10,000 บาท (46.8) รองลงมาอยู่ระหว่าง
10,001 – 15,000 บาท (20.5)
โดยสรุ ปแล้ วชาวไทยกวยส่วนใหญ่ที่ตอบแบบสอบถามเป็ นหญิง (61.0) ช่ วงอายุส่วนใหญ่
อยู่ในช่วง 31 – 40 ปี (31.8) การศึกษาส่ วนใหญ่อยู่ระดับประถมศึกษา (30.5) ซึ่งอาชีพส่วนใหญ่
ยังเป็ นเกษตรกร (25.5) และมีรายได้ เฉลี่ยต่อเดือนส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 5,000 – 10,000 บาท (46.8)
ตอนที่ 2 ศึกษาความคิ ดเห็นต่ อปั จจัยที่ ส่ งผลต่ อการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรมการบริ โภค
อาหารของชาวไทยกวย
การศึกษาความคิ ดเห็นต่อปั จจัยที่ ส่งผลต่อการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร
ของชาวไทยกวย โดยแบ่งออกเป็ น 6 ด้ าน ได้ แก่ ด้ านกายภาพ ด้ านเศรษฐกิจ ด้ านสังคมและ
วัฒนธรรม ด้านทรัพยากรและสิ่ งแวดล้ อม ด้านการศึกษาและด้ านอื่น ซึ่งได้ ผลการศึกษาดังตาราง
ภาคผนวก ก ที่ 1.2
ตารางภาคผนวก ก ที่ 1.2 แสดงปั จจัยที่ ส่ งผลต่ อการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรมการบริ โภค
อาหารของชาวไทยกวย
ปั จจัยที่ส่ งผลต่ อการเปลี่ ยนแปลงวัฒนธรรม
การบริโภคอาหารของชาวไทยกวย
X SD แปลความ ลํ าดับ
1. ด้ านกายภาพ
1.1 การลดจํานวนชาติพันธุ์ 4.61 0.603 เห็นด้ วยอย่างยิ่ง 2
1.2 การมีดินแดน พื ้ นที่อาศัยมี น้อยลง 4.53 0.587 เห็นด้ วยอย่างยิ่ง 3
1.3 การอพยพย้ ายถิ่นฐาน ปลูกสร้ างบ้ านเรื อนที่อยู่
อาศัย 4.66 0.499 เห็นด้ วยอย่างยิ่ง 1
1.4 บุคลิกภาพของกลุ่มชาติพันธุ์ 4.49 0.584 เห็นด้วย 4