Page 115 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

๑๐๕
กําปลอด กําดีเน้อ ไฮ่บ่ หา นาบ่ เอา ซกบ่ต้อง ร้องบ่ ตํา กําปลอดเฮือน กํานา กํ าผู้ กําคน กําง ัว กํา
ควาย กําหมู กําหมา กําเป็ด กําไก่เน้อ…"
คร ั้ นถึงเวลาเช้าของวันขึ้น ๓ คํ่ าจะไปถวายภัตตาหารแด่พระสงฆ์ที่วัด ในวัน
นั ้ นจะไม่มีการทํางานใดๆ ทั้ งสิ้น กระทั ่ งพ้นวันกําฟ้าที่เรียกว่า “ม้มกําฟ้า” ไปแล้ว
หลังจากวันม้มกําฟ้ าไปแล้ว ๗ วันจะมีการกําฟ้ าอีกครึ่งวันต่อไปจนกระทั ่ ง
ครบ ๕ วัน แล้วจึงจะมีการถวายภัตตาหารแด่พระสงฆ์อีกคร ั้ ง เสร็จแล้วจะนํ าฟืนจํานวน ๑ ท่อนไป
ลอยตามแม่นํ้าลําคลองเพื่อบูชาเทวดาจึงเสร็จพิธี
๑.๒) กิ จกรรมและการละเล่ นที่สําคัญในประเพณี บุญกําฟ้ า
ในอดีตงานประเพณีบุ ญกําฟ้ าอําเภอพรหมบุรีมีกิจกรรมและการละเล่นต่างๆ
จํานวนมาก โดยเฉพาะการทําอาหารซึ่งพบว่าประเพณีบุ ญกําฟ้ าของอําเภอพรหมบุ รีจะมีอาหารชาว
พวนนานาชนิด “…ที ่ นี ่ ทําข้าวปุ้ น ข้าวจี ่ ข้าวหลาม มีแต่ ข้าวจี ่ กับข้าวปุ้ น…” (พระครูเมตตานุ ศาสน์
(บุญช่วย จิตฺ ตป�ฺโย), ๒๕๕๑ : สัมภาษณ์) ซึ่งป ัจจุบันอาหารชาวพวนได้จัดเป็นส่วนหนึ่งของ
กิจกรรมสาธิตในงานประเพณีบุญกําฟ้าอําเภอพรหมบุรีไปแล้ว เห็นได้จาก
๑.๒.๑) การทําข้าวจี่
ข้าวจี่จะเริ่มทําในเย็นวันขึ้น ๒ คํ่ าเดือน ๓ ชาวบ้านจะไปฟ ังพระสวด
มนต์เย็น พร้อมกับนําข้าวเหนียว นํ้าตาล ไข่ มะพร้าวไปรวมกัน รุ่งเช้าก็จะนึ่ งข้าวเหนี ยว นํา
มะพร้าวขูดผัดกับนํ้าตาลและนํ้ ามะพร้าวเป็ นไส้ข้าวจี่ บางทีก็จะทําไส้แปลกออกไป คือใช้ถั ่ วลิสงคั ่ ว
ป ่น ผัดกับนํ้าตาล (สุนทร ตั ้ งตระกูล, ๒๕๒๗ : ๗) จากนั ้นนําข้าวเหนียวนึ่งมาป ั ้ นเป็นก้อนกลม
คล้ายไข่ เจาะรูตรงกลางเพื่อนํ าไม้ไผ่ที่เหลาเสียบจนทะลุ พร้อมกับปิ้ งข้าวเหนียวบนเตาจนข้าวสุกดี
ทาด้วยไข่แดงแล้วปิ้ งอีกรอบ เมื่อข้าวสุกจึงถอดไม้ไผ่ออกพร้อมกับใส่ไส้ข้าวจี่ โดยการจี่ข้าวจะทําให้
ภาพประกอบ ๓๐ : อาหารในประเพณีบุญกําฟ้ าอําเภอพรหมบุรี
(ถ่ายโดยผู ้ วิจัย)