Page 100 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

สรุปและขอเสนอแนะ/๙๔
ขอเสนอแนะจากการศึกษาครั้งนี้
๑. สงเสริมใหคนรุ นหลังเรียนรูวิธีทําอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่เปนเอกลักษณของชุมชน
ตลอดจนปรับแนวคิดผูที่ มีฝ มือในการทําอาหารในชุมชนใหเห็นถึงความสําคัญของ
การสืบทอดวัฒนธรรมอาหารแกชนรุ นหลังตอไป
๒. พิสูจน ความเชื่อเกี่ยวกับการบริโภคอาหารโดยเฉพาะในชวงตั้งครรภและหลังคลอด
ชวงถื อศีลอด โดยอาศัยขอมูลและหลักฐานทางวิทยาศาสตร เพื่อสงเสริมและ
สนับสนุนการบริโภคอาหารตามภู มิปญญาชาวบ านและตามหลักศาสนาอิสลาม
ขอเสนอแนะเพื่อการศึกษาวิจัยตอไป
๑. ควรมีการศึกษาอาหารในชีวิตประจําวัน อาหารในสถานการณพิ เศษ และอาหารใน
ประเพณีและพิธีกรรมทางศาสนาของชาวไทยมุสลิมในชุมชนอื่นๆ เพื่อจัดทําเปน
ฐานขอมูลวัฒนธรรมอาหารไทยมุสลิม
๒. ศึกษาเสนทางของอาหาร ที่มาที่ไปของอาหารแต ละชนิด อาหารที่มีอยูในปจจุ บัน
อาหารที่เคยมีในชุมชนแตปจจุบันไมมีการทําแลว หรือมีการทําเฉพาะโอกาสสําคัญใน
ประเพณีและพิธีกรรมทางศาสนาในชุมชนบางหลวงใหลึกซึ้ งมากยิ่งขึ้น