Page 126 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

108
อนึ่ง สําหรับอาหารที่ใช้เลี้ยงแขกเรื่อที่มาร่วมงานศพในแต่ ละคืนจะมีการจัดเตรียมไม่ซ้ํากันในแต่
ละวัน อาหารส่วนใหญ่ก็ มิได้เป็ นอาหารสูตรฮกจิวทั้งหมด มีการทํ าอาหารแบบไทยสําหรับจั ดเลี้ยง เช่น
แกงเผ็ด ผัดผัก ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ชาวจีนฮกจิ วไม่นิ ยมล้มวัวเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน กล่าวคื อจะไม่มีการ
ฆ่าวัวเพื่ อนํามาทําอาหารประเภทต่างๆในงานศพ ต่างจากชาวไทยในพื้ นที่ส่วนใหญ่หากมีงานศพก็ จะนิยม
ล้มวัวเพื่อนํามาเลี้ยงแขกที่ มาร่วมงาน ในระหว่างพิธี การบําเพ็ญกุศลศพนี้ จะมีการทํ าอาหารสําหรับจัด
เลี้ ยงแขกที่มาร่วมงานเฉพาะมื้ อเย็ น แต่บางงานอาจมี การทําอาหารมื้อเที่ ยงเลี้ยงแขกที่มาร่วมงานด้วย
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเจ้าภาพ
ภาพประกอบ 26 : การทํ าพิธี ศพของชาวจีนฮกจิว
ในภาพลูกหลานของผู้ตายกําลั งพิธีไหว้ ศพด้วยหมูย่างทั้งตัวก่อนนําศพไปทํ าพิธีฝั ง
เป็นการแสดงความกตัญญูครั้งสุดท้ายต่อบรรพบุรุษจากไป