Page 87 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

77
นอกจากการประกอบพิธีสํ าคัญ ไดแก วันแตงงาน วันไหวบรรพบุรุษ ชาวจีนจะนิยมสวมชุดคลุมสี
แดงเพราะมีความเชื่อกั นวาสีแดงเป นสีแห งมงคล การสวมชุดดังกล าวจึงเปนการสรางสิริมงคล
ใหกั บตนเอง และครอบครัว สําหรับคนวัยทํ างานสวนใหญจะสวมชุดตามสบาย สะอาด เรียบรอย
และถูกกาลเทศะ สวนชาวไทยมุสลิมในการดําเนินชีวิตมีลั กษณะคลายคลึงกับชาวไทย ยกเวนการ
ประกอบพิ ธีทางศาสนา หรือไปงานรื่นเริง ไดแก งานแตงงาน งานศพ เมาลิ ด ชาวไทยมุสลิมใน
เกาะสมุยยั งคงแตงกายตามประเพณี อันเก าแก ฝ ายหญิงมี ผ าคลุ มศีรษะ ใสเสื้อผามั สลิน หรื อ
ลู กไมตัวยาวแบบมลายูนุงซิ่นปาเต ะ หรือซิ่นทอแบบมลายู ฝายชายใส เสื้อคอตั้ ง สวมกางเกงขา
ยาว และมีผาโสร งผืนสั้น ที่เรี ยกวา ผ าซองเก็ต พั นรอบเอวถาอยู บ านหรือลําลองจะใส โสรง ลาย
ตารางทอดวยฝาย และสวมหมวกถักหรื อ เย็บดวยผ ากํามะหยี่ สําหรั บชาวไทยพุทธแตงกายคลาย
ชาวไทยในจังหวัดสุราษฎร ธานีทั่วไป หากเปนเฒาคนแกสมัยกอนผูหญิงนิยมนุ งโจงกระเบน หรือ
ผ าซิ่นด วย ผายกดอกที่ทอขึ้นเอง เสื้ อนิยมใส เสื้อสี อ อนคอกลม แขนสามสวน เสื้อคอกระเช า
ผู ชายนุงโจงกระเบน สวมเสื้ อผาฝายและ มีผ าขาวมาผูกเอว หรื อพาดบาเวลาออกนอกบานหรือ
ไปงานพิธี (คณะกรรมการศูนยวิจัย วิทยาลัยครูสุ ราษฎรธานี, 2534)
อาหารการกิน ชาวเกาะสมุ ยในสมัยก อนมีวัฒนธรรมการกินคลายกับชาวชาว
เกาะสมุยในปจจุ บัน แตกต างกันตรงที่ชาวบานสมัยก อนนิยมเอาวัตถุ ดิบจากทะเลมาประกอบ
อาหารทานเองที่บาน เนื่องจากในทองทะเลก็ อุดมสมบูรณ ดวยกุ ง หอย ปู ปลา ที่ชุ กชุม โดยเฉพาะ
ปูมา หมึก และวาย อาหารชาวเกาะสมุยจึงเกี่ยวของกั บปลา และสิ่งอื่น ๆ จากท องทะเล นิยมใช
เครื่องเทศ โดยเฉพาะขมิ้นในการดับกลิ่ นคาว เมื่อออกทะเลหาอาหารมาไดมากเกิดรับประทานให
หมดในหนึ่ งมื้อไดจะนํ าอาหารที่ไดมาทําการถนอมอาหารเก็บไว กินในชวงมรสุมเขา ไดแก กุงสม
ปลาขี้ เสีย ปลาแป งแดง ปลาเค็ม กุงแหง น้ําบูดู พุงปลา ชาวเกาะสมุยนิ ยมรสอาหารที่ไมเผ็ดจัด
มากนัก เค็ ม เปรี้ยว พอเหมาะ ไม นิยมรสหวาน รสเผ็ ดมาจากพริ กขี้หนู สด พริกขี้หนู แห งและ
พริกไทย ส วนรสเค็ มได จากกะป เกลื อ รสเปรี้ยวได จากส มแขก มะม วงดิ บ น้ําส มลูกโหนด
ตะลิงปลิง ระกํา และมะขามสด เปนตน การรับประทานอาหารนิยมรั บประทานควบคูกั บผักไปดวย
เพื่อลดความเผ็ ดรอนลง เรียกวา ผั กเหนาะ ผักเหนาะของชาวเกาะสมุยมีหลายอย างบางอยางก็
เป นผักชนิดเดียวกับภาคกลาง เชน มะเขื อเปราะ ถั่วฝกยาว ถั่วพู ฯลฯ แต ก็ มีผักอีกหลายอย างที่
เปนผักในทองถิ่ น เชน ยอดตอ ยอดยารวง ยอดหมุ ย ลูกตอ ลูกเนียง ลูกเหรียง ผักกู ด ผักมันปู
ผั กเหรียง ลูกฉิ่ ง ดาหลา พาโหม กระถิน ยอ เปนตน ปจจุบั นคานิยมการประกอบอาหารเอง
รับประทานภายในครัวเรือนไดลดนอยลงเนื่ องจากภาวะเศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลงไป การใช เวลาใน
การจัดหาวัสดุมาประกอบอาหาร และการทําอาหารทําใหเสียเวลามาก ชาวเกาะสมุยทั่วไปจึงนิยม