Page 145 - งานวิจัย - www.culture.go.th/research

135
กวนดวยแปงขาวเหนี ยวกะละแมที่กวนดวยขาวเหนียวทั้งเมล็ด ใชเวลาในการกวนประมาณ 12-
15 ชั่วโมงตอกระทะ ในสมัยกอนจะนิ ยมกวนกันในโอกาสที่มีงานบวชหรืองานบุญตางๆ บ านที่
สามารถกวนกะละแมได จะตองเป นบานที่ เจาของมีฐานะดี เพราะตองใช กําลั งคนในการกวน
กระทะละประมาณ 10 คน จึงกลายเปนที่มาของคําวา “ยาหนม” ที่มาจากคําว า “พระยาขนม”
เพราะตองใชกําลั งคนในการกวนมากและตองใชกระทะกวนขนาดใหญ ชาวบ านที่อาศัยอยูกัน
แบบครอบครัวใหญ มีลู กหลานหลายคนก็จะถายทอดการกวนกะละแมโบราณใหแก ลูกหลานไว
สื บทอดเปนอาชีพของครอบครั ว เริ่มแรกก็ทําขายในละแวกบาน ภายหลั งได มีการขยายกลุม
ผูบริโภคไปยั งหมูบานอื่น ๆ (เอี่ยม ศรีแสง, สัมภาษณเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2554)
การเรียนรู ผานทางเพลงกลอมเด็กและเพลงเรือ เพลงกลอมเด็กและเพลงเรือเปน
สื่ อพื้ นบานที่ สื บทอดกั นมาแบบปากต อปาก โดยมิไดมี การจดบันทึ กเปนลายลั กษณ อั กษร
นอกจากจะเปนการรองเพลงกล อมลูกนอยใหหลับแลว เพลงกลอมเด็กยังบันทึกเรื่องราวตาง ๆ ใน
สังคมสมั ยนั้นไวดวย ชาวเกาะสมุยและเกาะพะงันจะใชเพลงเรือมาเปนเพลงกลอมเด็ กดวย เชน
บทที่ กลาวถึงวิ ถีชี วิตของชาวเกาะสมุยที่ตองออกเรือไปหาปลาในทะเล ต างก็มีความ
เชื่อดานไสยศาสตร เกี่ ยวกั บเรื่องวั นที่ จะออกเรือ นักกลอนจึ งนํ ามาแตงเป นเพลงกล อมเด็ก
(แจว ศรีฟา, สัมภาษณเมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2554) ความวา
วันศุกรเหอ ทุกเรือวาจะลองคล องนาวา
วันเสารนี้ยาตรา เบนหัวนาวาออกจากหลัก
ลมลองตองสบายใจ ชักใบแล นลมไปสักพัก
เบนหัวนาวาออกจากหลัก โถมคลื่นโถมลม...ไปเหอ
นอกจากเพลงกลอมเด็กที่นําสภาพวิ ถีชีวิตของผูคนในสมัยนั้ นมาแตงเปนกลอนขับรอง
แลว ยั งไดนํ าเรื่ องราวที่ได รับฟ งจากบรรพบุรุ ษที่เกี่ ยวกับวรรณกรรมท องถิ่น ความเชื่ อเรื่ อง
ปรากฏการณตามธรรมชาติ มาแตงเปนเพลงกลอมเด็ กดวย เชน เพลงพระจันทร-ราหู ที่สะทอน
ใหเห็นความเชื่ อเรื่องราหูอมจันทร ซึ่ งชาวบานไดเชื่อมโยงเนื้อหาของเพลงให สอดคลองกั บการ
อบรมศีลธรรมของพ อแมที่รักลูกไมเทากันดวย (แจว ศรี ฟ า, สัมภาษณเมื่ อวันที่ 24 กรกฎาคม
2554) ความวา
นางแมเหอ รักลูกอาธรรม
รักแตพระจันทร รักลูกอาธรรม
ทําพรือลูกเหอ แมแคนใจนัก
ราหูไมรัก เกิดศึกทั้งเมื องหมุยเหอ