st116 - page 168

150
ภาพ 18 การเตรียมเตาจัดไฟความร้อนให้พอดี ก่อนนําขนมก่ งเปียนลงไปย่าง ในภาพ คื อ “เตาโอ่ง” ใช้ย่าง
หรื ออบขนมก่งเปียน ซึ่งร้านขนมก่งเปียนที่นาบอนร้ านนี้ได้รั บตกทอดการทําขนมก่งเปี ยนมาตั้งแต่
รุ่ นคุณพ่อที่ เป็นคนนําเอา “เตาโอ่ง” ติดตัวมาตลอดการอพยพจนมาตั้งถิ่นฐานชุมชนชาวจีนฮกจิวนา
บอน